Mayroong maraming mga recipe para sa "mga daliri" na may jam. Sa parehong oras, ang kuwarta ay maaaring maging shortbread o lebadura, at ang pagpuno ay mananatiling hindi nagbabago. Ang isang makapal na matamis na jam ay pinakamahusay: peras, strawberry, kaakit-akit o mansanas.
Mga produktong lebadura
Kung mayroon kang oras, maghanda ng malambot na mahangin na "Mga daliri na may jam" sa kuwarta ng lebadura. Bagaman para sa resipe na ito, hindi ito dapat tumayo, tulad ng dati, sa loob ng 1, 5-2 na oras. Limampung minuto ay sapat na upang magluto at magpalamig ng kuwarta.
Ihanda ang mga sumusunod na pagkain:
Para sa pagsusulit:
- 2, 5 baso ng harina;
- 200 g ng mantikilya;
- 100 g sour cream;
- 50 g ng sariwang lebadura;
- 1 itlog para sa kuwarta, isa para sa mga produktong grasa;
- 0.5 tsp asin;
- 1 bag ng vanilla sugar.
Para sa pagpuno:
- 250 g ng jam;
- mani - opsyonal.
Bago simulan ang proseso ng paglikha ng isang kuwarta, ilabas ang mantikilya sa ref ng halos 30 minuto upang maging malambot ito. I-chop ang lebadura sa kulay-gatas, magdagdag ng langis, ihalo ang masa. Banayad na talunin ang itlog gamit ang isang tinidor, ibuhos sa kuwarta. Ilagay doon ang vanillin, millet harina at asin.
Hindi tulad ng tradisyunal na kuwarta ng lebadura, hindi ito kailangang masahin nang mahabang panahon, sapat na ang 3-5 minuto. Susunod, hatiin ito sa 4 na bahagi, ilagay ang bawat isa sa cell grade ng pagkain, ilagay ang mga piraso sa isang mangkok, ilagay ito sa freezer ng kalahating oras.
Pagkatapos ng oras na ito, ilipat ang mangkok sa ref, ilabas ang unang piraso, igulong ito sa isang cake na 0.5 cm makapal. Gupitin ito sa 10-12 na mga tatsulok na sektor. Scoop up ang jam na may isang kutsara, ilagay ito sa labas ng tatsulok, dahan-dahang pindutin ng isang kutsara upang ang pantay ay maging pantay, iwisik ang mga mani, igulong ang kuwarta sa isang rolyo - sa matalim na gilid. Kaya, buuin ang lahat ng maliliit na bagel ng jam. Ilagay ang mga ito sa sapat na distansya mula sa bawat isa sa isang steam-oil baking sheet. Itak na maglagay ng isang tulad mini croissant sa pagitan ng bawat isa. Kapag lumaki ang mga daliri sa panahon ng pagluluto sa hurno, hindi sila makagambala sa bawat isa at hindi magkadikit. Brush ang kanilang ibabaw ng isang gaanong binugok na itlog.
Ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 190 ° C, hawakan doon para sa 15-20 minuto. Kung ang iyong mga produkto ay maliit, aabutin ng 15 minuto. Upang maghurno ng malalaking bagel, ang oras ay maaaring dagdagan nang bahagya.
Mga daliri ng Soviet
Ang isa sa pinakatanyag na pastry sa USSR ay ang mga daliri sa kuwarta ng sour cream. Mabilis itong inihanda, ang mga produkto ay inihurnong sa loob ng ilang minuto, at naging nakaka-pampagana at masarap ang mga ito. Madali itong gawin, kung kaya't ang mga ganitong uri ng mga homemade bagel ay popular hanggang ngayon.
Upang maihanda ang kuwarta, kakailanganin mo ang:
- 300 g sour cream;
- 300 g ng mantikilya o margarine (maaari mong kunin ang kalahati ng pamantayan ng pareho);
- 530 g harina;
- 1 tsp soda na walang slide;
- 300 g ng jam;
- 3 kutsara. asukal para sa pagwiwisik.
Ang pinalambot na mantikilya ay halo-halong may kulay-gatas, soda at harina ay idinagdag, ang kuwarta ay masahin, nahahati sa 4 na bahagi, ilagay sa ref para sa kalahating oras. Pagkatapos nito, ang bawat bahagi ay dapat ding igulong sa isang bilog na 5 mm ang kapal, nahahati sa mga triangles. Lubricate ang ibabaw ng bawat isa na may jam, gumulong sa isang rolyo, yumuko sa anyo ng isang kabayo.
Ilagay ang mga produkto sa isang baking sheet na natakpan ng glassine at may langis, iwisik ang asukal, ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C, maghurno ng 25 minuto.
