Maraming mga tao ang gusto ng barbecue - parehong mga bata at kabataan at matatanda ay handa na kumain ng ulam na ito ng karne sa anumang oras ng taon. Ngunit kung sa tagsibol at tag-araw, ang mga adobo na piraso ng baboy ay madaling iprito sa isang wire rack o skewers, sa taglamig mahirap na maghukay ng isang brazier sa mga snowdrift. At kung nais mo ang isang barbecue sa lamig, sa Pebrero, ano ang gagawin? Maghintay para sa mainit na Mayo? Hindi man - madali kang makakagawa ng isang kebab sa isang garapon sa pamamagitan ng pag-string ng mga piraso sa mga kahoy na skewer. Napakadali ng resipe, hindi mo kailangan ng grill na may mga uling o isang electric BBQ grill.
Pinaniniwalaan na ang tamang kebab ay maaari lamang lutuin sa mga uling. Ang pahayag na ito ay maaaring hamunin, ngunit ang karamihan sa mga mahihilig sa labas ay sasang-ayon dito. Tulad ng para sa pag-atsara, magkakaiba ang mga opinyon - ilang magbabad ng sariwang karne sa kefir, ang iba sa ketchup o mineral na tubig, ang iba ay inilatag ito sa mga layer ng sibuyas, ibuhos ito ng lemon, lingonberry juice, beer o asin tubig. Ang isang bagay ay malinaw - kung ang kumpanya ay walang pagkakataon na lumabas sa kalikasan o magretiro sa sarili nitong site, ang pagkakataon na tangkilikin ang isang mabangong at makatas na barbecue sa kasong ito ay may gawi.
Maaari kang, kung nais mo, pumunta sa isang restawran, mag-order ng ilang mga tuhog mula sa chef, o bumili ng isang electric BBQ grill, na may talento para sa pagprito ng mga piraso ng baboy o manok sa windowsill o sa mesa ng kusina. Ngunit mas madali sa taglagas o taglamig upang masiyahan sa isang shish kebab, luto sa mga skewer gamit ang iyong sariling mga kamay sa isang ordinaryong garapon na tatlong litro. Ang nasabing isang resipe ay talagang mayroon, at libu-libong mga chef ang sumubok na nito.
Ano ang kinakailangan para sa pagluluto
Kung hindi posible na magluto ng karne ng baboy o manok sa uling, mga tuhog o isang wire rack, hindi mo magagamit ang klasikong, ngunit ang orihinal na paraan. Kakailanganin mong:
- baso ng tatlong litro na garapon - malinis, walang basag, chips;
- maliit na mga skewer na gawa sa kahoy;
- isang piraso ng makapal na foil sa halip na isang takip;
- oven na may tray;
- karne na inatsara sa anumang paraan, gupitin sa maliliit na piraso.
Paano gumawa ng homemade kebab sa isang bangko
Una, kailangan mong bumili ng adobo o sariwang karne (pulp ng baboy, fillet ng manok). Ang mga piraso na pinutol sa isang cutting board ay dapat na marino alinsunod sa iyong napatunayan na resipe, at naiwan sa ref sa loob ng maraming oras. Pagkatapos lamang ng isang bilang ng mga pagkilos na natitira upang maisagawa:
- I-string ang mga piraso sa mga kahoy na skewer, gumawa lamang ng 6-8 na mini na skewer.
- Ilagay ang mga skewer nang patayo sa isang tatlong litro na garapon, sinusubukan na huwag idikit ang mga ito nang mahigpit laban sa bawat isa.
- Takpan ang garapon ng isang bilog na piraso ng foil, na ginagawang isang takip na "takip" sa leeg. Mas mahusay na tiklupin ang foil sa 2-3 layer para sa density.
- Itakda ang oven sa maximum (200-220 degrees).
- Ilagay ang garapon sa oven sa isang tray, maghurno ng karne ng hindi bababa sa isang oras, o medyo mas mahaba, ang oras ay nakasalalay sa laki ng mga piraso at sa antas ng kanilang lambot.
- Kumuha ng nakahanda na kebab, alisin ang tuhog mula sa garapon, ihatid kasama ang mga sariwang pipino, kamatis, halamang gamot, ketsap.
Ang karne sa isang tatlong litro na garapon ay pinirito nang pantay-pantay, mananatiling makatas at malambot. Para sa mga hindi maiisip ang barbecue nang walang kaaya-ayang amoy ng uling, inirerekumenda na ibuhos ang kalahating kutsarita ng likidong usok (ibinebenta sa mga supermarket) sa ilalim ng lalagyan ng baso. Ang isang peeled na sibuyas ng bawang na itinapon sa tuktok ng likido ay makakatulong sa pag-neutralize ng hindi masyadong kaaya-ayang amoy na "kemikal".
