Sa pagsisimula ng mga maiinit na araw, ang paglabas sa kalikasan, sinamahan ng paghahanda ng barbecue, ang pinakakaraniwang aktibidad. Upang gawing komportable ang natitira, kailangan mong malaman ang mga pangunahing patakaran para sa pag-ihaw ng mga kebab sa mga uling.
Kailangan iyon
Panuto
Hakbang 1
Piliin ang tamang karne. Subukan upang makuha ang karne ng isang batang hayop. Huwag gumamit ng frozen na pagkain para sa barbecue. Kahit na lutuin mo ito ng tama, pag-adoy at talunin, ang kebab ay magiging matigas pa rin at walang lasa. Bilang karagdagan, bigyang pansin ang katotohanang ang karne ay hindi madulas, kung hindi man ay matunaw at masunog ang taba sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Hakbang 2
Ihanda ang karne. Maaari kang bumili ng handa na adobo, o maaari mo itong lutuin mismo. Upang magawa ito, gumamit lamang ng enamel, earthenware o glassware. Huwag gumawa ng mga piraso na masyadong malaki, o hindi sila magprito ng maayos. Ang pinakamabuting kalagayan na kapal ay dapat na hindi hihigit sa 2.5 sentimetro. Bilang karagdagan, ang laki ng mga piraso ay dapat na tumutugma sa laki ng barbecue. Ang mga malalaking tipak sa isang maliit na grill ay malamang na hindi magprito.
Hakbang 3
Tama ang paghawak ng karne sa mga tuhog. Una grasa ang mga ito ng isang maliit na langis ng halaman o magpainit ng kaunti. Pagkatapos ay i-string ang karne isa-isa sa isang tuhog sa mga hibla, kasama ang malalaki sa gitna at ang maliliit sa mga gilid. Tiyaking hindi magkadikit ang mga piraso ng karne, huwag mag-hang o makabitin.
Hakbang 4
Ihanda ang grill. Kung maaari, bigyan ng kagustuhan ang isang cast-iron barbecue. Ang mga maaaring i-disassembled pagkatapos ng isang piknik ay napaka-maginhawa.
Hakbang 5
Pumili ng gasolina. Huwag gumamit ng karbon o softwood (spruce, pine) na kahoy. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng mga dagta na nakakasama sa katawan ng tao. Mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa birch o oak. Upang magaan ang panggatong nang walang anumang mga problema, gumamit ng isang espesyal na likido. Ngunit upang maiwasan ang pagsipsip ng karne ng hindi kanais-nais na amoy, hayaan itong sunugin ng 2-3 minuto.
Hakbang 6
Pagprito nang maayos. Ilagay ang mga skewer nang napakahigpit sa bawat isa. Ang distansya mula sa kanila patungo sa mga uling ay dapat na hindi bababa sa 15 sentimetro. Siguraduhin na ang apoy ay hindi sumiklab - ang shish kebab ay naging masarap kung ito ay luto lamang sa mga uling. Sa proseso ng pagluluto, i-on ang mga tuhog nang maraming beses at ibuhos ang karne na may taba, pag-atsara, alak, serbesa o kvass. Upang suriin ang kahandaan ng kebab, gumawa ng isang maliit na hiwa sa isa sa mga piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang isang malinaw na katas ay dapat na tumayo.
