Inirerekumenda na ubusin ang natural na yogurt sa isang walang laman na tiyan, bago mag-agahan. Sa kasong ito, pinaka-tama itong nakakaapekto sa gawain ng gastrointestinal tract. At ang multicooker ay nagpatunay muli na gumagawa ito ng mahusay na yoghurt nang walang mga garapon at maaaring palitan ang gumagawa ng yoghurt.
Pagpili ng kulturang nagsisimula
Una kailangan mong pumunta sa pinakamalapit na botika at bumili ng anumang sourdough doon. Ang handa na likas na yogurt mula sa tindahan ay angkop din bilang isang nagsisimula, ngunit mas mahusay na i-bypass ito, dahil ang mga biniling tindahan na fermented milk na produkto ay naglalaman ng iba't ibang mga sangkap at preservatives upang madagdagan ang buhay ng istante, pati na rin ang iba't ibang mga tina at kapalit ng lasa sa bawasan ang gastos nito
Mga sangkap
- Gatas - 2 litro (ayon sa mga kagustuhan, pasteurized o ultra-pasteurized na binili sa tindahan, maaari kang magkaroon ng lutong bahay na gatas ng bansa);
- starter culture - 1 pack.
Paano magluto
- Ibuhos ang napiling gatas sa mangkok ng multicooker.
- Sa multi-luto mode, itakda ang temperatura sa apatnapung degree Celsius at ang oras ng pagluluto sa labing limang minuto. Sa oras na ito, ang gatas ay tiyak na maiinit hanggang sa apatnapung degree. Ito ang temperatura kung saan ang bakterya ng lactic acid ay nagsisimulang dumami. Kung walang mode na "multi-cook", kakailanganin mong mag-tinker nang kaunti pa. Init ang kinakailangang dami ng gatas sa isang kasirola. Magagawa mo ito sa dalawang paraan. Ang una ay dalhin ang gatas sa isang pigsa, at pagkatapos ay cool sa apatnapung degree. Ang pangalawang paraan ay upang agad na maiinit hanggang sa apatnapung degree. Kung gumagamit ka ng isang pasteurized na produkto ng tindahan (o UHT), hindi kinakailangan na pakuluan ito. Kung ang gatas ay bukid, dapat itong pinakuluan ng ilang minuto. Ang kinakailangang temperatura ng pagpapatakbo ay mula tatlumpu't walo hanggang apatnapu't limang degree Celsius, kung mas mababa o mas mataas, pagkatapos ay namamatay ang bakterya ng lactic acid.
- Ibuhos ang nakahandang gatas ng kinakailangang temperatura sa mangkok ng multicooker.
- Ibuhos ng kaunti sa isang baso (halos kalahating baso) at matunaw ang lebadura dito. Haluin mabuti.
- Alisin ang froth mula sa gatas bago idagdag ang kulturang nagsisimula.
- Ibuhos ang natunaw na kultura ng starter sa isang mangkok ng gatas at ihalo na rin. O maaari mong ibuhos nang direkta ang kultura ng starter sa multicooker, nang hindi muna ito natunaw sa gatas. Kailangan mo lamang ihalo ang hinaharap na yogurt nang kaunti pa.
- Isara ang takip ng appliance at simulan ang mode na "yoghurt". Ang karaniwang oras ng pagluluto sa mode na ito ay walong (sa ilang mga multicooker, siyam) na oras. Mas mahusay na magsimula ng yogurt sa gabi - at sa umaga ay masisiyahan ka sa masarap at malusog na produktong ito.
- Pukawin muli ang yogurt bago gamitin (mas mabuti na may palis upang walang mga bugal). Hatiin ang natapos na dessert sa dalawang bahagi: 1, 8 litro - para sa pagkain, at 0, 2 litro - para sa karagdagang pagbuburo, na nakaimbak sa ref ng hindi hihigit sa tatlong araw.
- Ibuhos ang nagresultang produkto sa isang malinis na lalagyan at iwanan upang "pahinugin" ng maraming oras. Hiwalay, ang bawat isa ay maaaring magdagdag ng mga mani, prutas o asukal sa kanilang mga bahagi.
