Sa Silangan, isang meryenda na tinatawag na hummus ay kilala. Ang ulam na ito ay ginustong ng mga naninirahan sa Israel, Jordan, Lebanon, at Turkey. Hinahain ito bilang isang sarsa na may pitta o pita tinapay, at sa ilang mga rehiyon madalas itong ihahatid bilang isang meryenda na may mga chips ng mais o tinapay. Ngunit higit sa lahat, ang hummus ay ginusto ng mga vegetarians, sapagkat naglalaman ito ng mga protina ng halaman, pandiyeta hibla, at hindi nabubuong mga taba at bakal.
Kailangan iyon
- - mga chickpeas - 1 kutsara.
- - soda - 0.5 tsp
- - langis ng linga (tahini) - 1 kutsara
- - cumin (tahini) - 0.5 tsp
- - paprika (tahini) - 0.5 tsp
- - lemon (juice) - 0.5 pcs.
- - kamatis (salad) - 2 mga PC.
- - Bulgarian paminta (salad) - 1pc.
- - kintsay (salad) - 1 tangkay
- - langis ng oliba (salad) - 1 kutsara
- - mga gulay (salad) - isang pares ng mga sanga
- - otmil (crackers) - 1 kutsara.
- - buong harina ng butil (crackers) - 0.5 tbsp.
- - kefir (crackers) - 0.5 tbsp.
- - mga itlog (crackers) - 1pc.
- - asin (crackers) - 0.25 tbsp
- - baking powder (crackers) - 1 tsp.
Panuto
Hakbang 1
Upang magluto ng mga chickpeas, kailangan mong punan ito ng tubig nang halos 12 oras, banlawan, at punan ito ng tubig muli upang takpan ito, pagkatapos ay idagdag ang 0.5 tsp. soda at pakuluan ng 45-50 minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong salain ito, magtabi ng isang pares ng mga gisantes at gumawa ng isang makinis na i-paste.
Hakbang 2
Ihanda ang sarsa ng tahini. Pagprito ng mga linga ng linga nang halos 3-4 minuto, pagkatapos ay gilingin sa isang chopper, idagdag ang linga langis, cumin, lemon juice at paprika. Ang resulta ay isang makinis na i-paste. Idagdag ang i-paste na ito sa katas ng chickpea, ihalo at asin. Ihain ito sa isang salad ng gulay, pagpuputol ng mga gulay, bawang, damo, langis ng oliba dito. Asin.
Hakbang 3
Ang Pitta ay karaniwang hinahain ng hummus, ngunit ang mga crackers na mababa ang calorie ay maaari ding gawin. Upang magawa ito, gilingin ang 1 tasa ng otmil sa isang gilingan ng kape, idagdag ang kalahating tasa ng buong harina ng butil, asin, buto ng caraway, paprika, baking powder at ihalo nang mabuti ang lahat. Magdagdag ng itlog, kefir, langis ng halaman at ihalo muli. Balot sa plastik, palamig ng 1 oras.
Hakbang 4
Matapos ang oras ay lumipas, igulong ang kuwarta at gupitin ito sa manipis na piraso, iwisik ang paprika at mga linga. Maghurno sa oven sa 200 degree para sa mga 10-15 minuto. Ang mga masasarap na crackers ay nakuha.
