Ang Kugelhopf ay isang tradisyonal na Austrian sweet pastry na katulad ng Russian Easter cake. Ang klasikong Kugelhopf ay ginawa mula sa kuwarta ng lebadura na may mga candied na prutas, pasas, mani at hinahain ng kape. Ang mahangin na espongha cake ay maraming nalalaman, hindi mabagal sa mahabang panahon at maaaring ihain sa parehong mainit at bilang isang pinalamig na panghimagas na may sorbetes.
Kailangan iyon
- - 2 kutsara. harina;
- - 5 piraso. mga itlog;
- - 2 baso ng asukal;
- - 1/2 tsp vanilla;
- - 1/2 kutsarita ng baking soda;
- - 2 mga PC. mansanas;
- - 7 mga PC. pinatuyong mga aprikot;
- - 100 g ng condensadong gatas;
- - 2 kutsara. kutsara ng alak (Malibu);
- - 3 kutsara. tablespoons ng nut pinaghalong;
- - 2 mga PC. igos (pinatuyong prutas);
- - 1 kutsara. isang kutsarang brandy (cherry, calvados o cognac);
- - 1/2 lata ng de-latang pinya;
- - 1 st. isang kutsarang pasas (magaan at madilim).
- Para sa dekorasyon:
- - 1/2 bar ng puting tsokolate;
- - 2 mga PC. kiwi;
- - 1/3 Art. coconut flakes.
Panuto
Hakbang 1
Talunin ang pinalamig na mga itlog na may asukal at banilya hanggang sa puting foam, idagdag ang slaked soda, inayos na harina at brandy. Talunin ang isang taong magaling makisama ng 3 minuto.
Hakbang 2
Peel ang mga mansanas, ibabad ang mga pinatuyong prutas sa maligamgam na tubig sa loob ng 5 minuto at tuyo ito sa isang napkin. Tumaga ng mga igos at pinatuyong aprikot nang pino.
Hakbang 3
Lubricate ang singsing ng langis ng halaman. Ilagay ang mga pasas, hiniwang mansanas, tinadtad na pinatuyong mga aprikot, gadgad na mani, igos, muli mga pasas, mansanas at singsing ng pinya sa ilalim ng hulma. Ibuhos ang kuwarta sa itaas.
Hakbang 4
Maghurno sa isang oven preheated sa 300 degree para sa 1 oras (sa isang silicone na hulma), sa isang amag ng aluminyo - 40 minuto. Matapos alisin mula sa oven, hayaan ang cool para sa 15 minuto at palayain ang mga inihurnong kalakal mula sa amag.
Hakbang 5
Ibuhos ang liqueur, condens milk, natunaw na puting tsokolate sa mga pastry. Palamutihan ng mga singsing ng kiwi at pinya, iwisik ng niyog. Kung inilagay mo ang pie sa ref para sa isang oras, maaari itong ihain kasama ang mga ice cream ball at sariwang prutas sa anyo ng isang orihinal na malamig na dessert.
