Ang Nototenia ay isang masarap na isda na inihurnong, pinirito, ginagamit upang gumawa ng mga pinalamanan na pancake. Bilang karagdagan, ang napaka-mayamang mga sopas ng isda ay maaaring ihanda mula sa notothenia.
Inihurnong Notothenia
Upang maihanda ang lutong notothenia, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 300 g ng isda, 100 ML ng gatas, kalahating ulo ng sibuyas, 2 kutsarang sour cream, 50 g ng matapang na keso, asin sa panlasa, sariwang perehil.
Ang Notbornia ay binebenta sa anyo ng mga bangkay na may putol na ulo at buntot. Samakatuwid, sapat na upang ma-defrost ang isda bago lutuin, alisin ang natitirang kaliskis at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig. Ang mga bangkay ay pinatuyo ng mga tuwalya ng papel.
Ang isang baking dish ay greased ng langis ng halaman. Sa ilalim ng form, ikalat ang notasyon. Ang isda ay ibinuhos ng gatas at inasnan ayon sa panlasa. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing at pinirito sa langis ng halaman. Ang natapos na sibuyas ay inilalagay sa tuktok ng isda. Ang mga sangkap ay pinahid ng sour cream at iwiwisik ng gadgad na keso.
Ang Nototenia ay inihurnong sa temperatura na 180-200 ° C, na itinatakda ang form sa gitnang antas ng oven. Pagkatapos ng halos kalahating oras, ang isda ay inalis mula sa oven at iwiwisik ng tinadtad na perehil. Pagkatapos ang notothenia ay luto para sa isa pang 5-10 minuto. Ang isda ay ganap na handa kapag ang keso ay naging isang ginintuang kayumanggi tinapay.
Pritong notothenia
Upang maghanda ng pritong notothenia, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: isda, mga mumo ng tinapay, asin, pampalasa, langis ng halaman para sa pagprito.
Ang mga nakahanda na bangkay ay pinahid ng asin at pampalasa at iniiwan mag-isa sa isang kapat ng isang oras. Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa isang tuyong kawali at pinainit sa sobrang init. Ang isda ay pinagsama sa mga breadcrumb at pinirito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain ang pritong nototenia sa mesa na may isang ulam na pinakuluang patatas.
Notothenia at salmon na sopas
Mga produktong kinakailangan para sa pagluluto: 3 mga carot na notothenia, 3 mga tubo ng patatas, 2 karot, 2 mga sibuyas, 50 g ng dawa, itim na mga peppercorn, dahon ng bay, asin ayon sa lasa, sariwang dill. Mangangailangan ang sabaw ng mga palikpik at pag-trim sa ulo.
2.5 litro ng tubig ang ibinuhos sa isang kasirola at inilalagay sa mataas na init. Ang mga pinagputulan mula sa ulo at mga palikpik ng salmon ay inilalagay sa tubig. Ang sabaw ay kukuha ng 20 minuto upang maluto. Ito ay sapat na oras upang maghanda ng mga gulay.
Ang mga sibuyas ay makinis na tinadtad, ang mga karot ay pinutol sa manipis na mga cube, at ang mga patatas ay pinutol sa maliliit na wedges. Ang sabaw ng isda ay sinala at tinadtad na mga tubo ng patatas at hinugasan na dawa ay inilalagay dito. Kapag ang mga patatas ay naging malambot, ang nototeenia ay idinagdag sa sopas, binabalot, buto at pinutol ng maliit na piraso.
Ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Kaagad na kumukulo ang sopas, maglagay ng pares ng mga dahon ng bay, ilang mga itim na peppercorn at pritong sibuyas at karot dito. Kapag naghahain, iwisik ang sopas ng tinadtad na perehil.
