Ang sandwich ay isa sa pinakamadaling meryenda upang mabilis na masiyahan ang iyong kagutuman sa kalsada, sa bahay at sa pagdating. Sa una, ang ulam ay isang piraso ng tinapay na kumalat na may mantikilya. Ngayon, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng pampagana, at ang bawat maybahay ay maaaring mag-alok ng kanyang sarili. Ang mga sandwich na may pulang isda ay maaaring maging hindi lamang isang meryenda, ngunit isang maligaya na ulam para sa totoong mga gourmet.
Mga tampok ng mga pulang isda sandwich
Ang pangunahing pagpuno ng mga sandwich ay ang pulang isda tulad ng trout, salmon, salmon, brown trout, coho salmon, sockeye salmon, pink salmon. Ito ay hindi lamang isang napakasarap at kasiya-siyang, ngunit ang malusog na produkto, mayaman sa hindi nabubuong mga fatty acid, bitamina D, E, A at B. Mahusay na natutunaw na protina, mahalaga para sa posporus ng katawan - ito ay isang maliit na listahan lamang ng kung anong pulang isda nagbibigay sa isang tao.
Ang tinapay, ang base ng mga sandwich, ay nagbibigay ng mabilis na pagkabusog. Ang mga pulang isda ay napupunta nang maayos sa alinman sa mga pagkakaiba-iba nito, kabilang ang mga linga, baguette, tinapay, Borodino, toast, rye.
Para sa mga sandwich, inasnan, pinausukan, hindi gaanong madalas na de-lata o pinakuluang isda ang karaniwang ginagamit.
Ang pulang isda ay maayos sa mga pagkain tulad ng:
- capers;
- mga olibo;
- mga olibo;
- mga gulay;
- pampalasa;
- kamatis;
- kiwi;
- abukado;
- keso;
- caviar;
- lemon, atbp.
Sa tulong ng mga additives, ang mga recipe para sa mga pulang isda na sandwich ay maaaring patuloy na magkakaiba, na nagbibigay sa pampagana ng isang maanghang na lasa.
Upang gawing makatas ang mga sandwich, tinakpan sila ng:
- cream o keso na keso;
- naproseso na keso;
- mayonesa;
- iba't ibang mga lutong bahay at komersyal na sarsa;
- natural na yogurt;
- makapal na kulay-gatas.
Ang pulang isda ay hindi lamang masarap at malusog na produkto, ngunit maganda at matikas din. Kung ipinakita mo ang iyong imahinasyon, ang mga sandwich ay maaaring palamutihan sa isang orihinal na paraan upang palamutihan ang isang maligaya na mesa. Para sa mga canapes, ginagamit ang mga skewer, para sa dekorasyon - mga hiwa ng maliliwanag na prutas, berry at gulay, olibo at olibo, mga sprig ng halaman. Ang manipis na hiwa ng isda ay maaaring maikulong nang maayos, at ang tinapay ay maaaring maayos na hugis.
Ang klasikong recipe ng salmon sandwich
Ang ilan sa pinakamadali at pinakamabilis na mga sandwich na may nakahandang mga fillet ng gaanong inasnan na pulang isda ay maaaring magamit bilang isang pang-araw-araw na meryenda sa bahay. Ang isang abot-kayang kumbinasyon ng salmon, trout o salmon na may mantikilya, malambot na keso tulad ng mozzarella o feta ay madalas na ginagamit.
Upang maghanda ng meryenda, kailangan mong i-cut sa sentimetrong-kapal ng puting tinapay. Maaari mong ibigay sa kanila ang hitsura na gusto mo ng tatsulok, bilog na mga hulma. Pahiran ang base ng sandwich na may tinunaw na keso o mantikilya na hinaluan ng tinadtad na dill. Nangunguna sa mga pulang punong isda, palamutihan ng mga dahon ng perehil.
Mga rosas na sandwich na may keso at salmon
Ang dekorasyon ng mga sandwich ay nagbibigay sa kanila ng isang espesyal na alindog. Kaya, maaari mong i-cut ang mga piraso ng puting tinapay, matapang na keso at salmon gamit ang mga bilog na hulma upang ang laki ng lahat ng mga bahagi ng sandwich ay pareho.
Paghaluin ang mayonesa na may tinadtad na dill, pagkatapos ay coat ang panloob at gilid na ibabaw ng tinapay na may nagresultang timpla, habang iwiwisik ang mga gilid ng mga halaman lalo na maingat.
Pagkatapos nito, ang tuktok ng isang sandwich ay dapat na sakop ng isang plato ng pulang isda na fillet, ang tuktok ng isa pa ay may isang plato ng keso, at kaya halili na baguhin ang disenyo ng bawat bahagi. Ang mga talulot ay pinagsama mula sa natitirang mga plate ng keso at isda. Kailangan nilang palamutihan ang ulam, habang inilalagay ang "bulaklak" ng isda sa keso, at ang keso isa sa isda. Ang karagdagang pandekorasyon ay magiging "mga dahon ng bulaklak" - perehil.
Mga Royal sandwich na may salmon at pulang caviar
Ang isang pampagana na pinagsasama ang salmon fillet at caviar ay magiging napaka masarap at maligaya. Upang maihanda ito, ang gaanong inasnan na pulang isda ay dapat na balatan mula sa balat, dapat gawin ang mga manipis na hiwa ng isda. Para sa 4 na mga sandwich, sapat na ang 100 gramo ng salmon.
Upang magdagdag ng asim sa pampagana, banlawan at kuskusin nang husto ang malaking limon, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin sa mga singsing na may isang napaka-matalim na kutsilyo, pagkatapos ay sa pantay na tirahan.
Paghaluin ang dalawang kutsarang keso ng cream na may hugasan, pinatuyong at makinis na tinadtad na dill (isang bungkos) at basil (ilang dahon). Hatiin ang kalahati ng nagresultang pagpuno ng keso at magsipilyo sa parehong mga parisukat ng brown na tinapay kasama nito.
Takpan ang sandwich ng pulang isda. Sa itaas, maglagay ng isa pang layer ng keso na may mga damo at pindutin ito ng mga hiwa ng lemon. Palamutihan ang tuktok ng isang cap ng hangin ng caviar ng salmon (isang kutsara lamang para sa 4 na servings), perehil o dill.
Mga simpleng sandwich na may pulang isda at olibo
Ang mga itim na hiwa ng olibo, na sinamahan ng mga pulang petal ng isda, mukhang maliwanag at kaakit-akit, ginagawang maligaya ang isang ulam na ulam. Para sa isang meryenda sa isang magandang pinalamutian na mesa, kailangan mong pumili ng isang mahabang baguette at gupitin ito sa mga bilog ng parehong kapal.
Ang kalahati ng isang pakete ng mantikilya ay dapat itago sa temperatura ng kuwarto nang maaga upang lumambot, ngunit hindi ganap na matunaw. Gumawa ng manipis na malinis na mga layer nito sa mga piraso ng baguette.
Gupitin ang pulang inasnan na isda sa medyo mahaba, ngunit manipis na hiwa, at ilagay ang bawat isa sa kanila sa isang hugis na spiral sa isang sandwich. Gupitin ang mga olibo sa kalahati at alisin ang mga binhi, kung mayroon man. Palamutihan ang gitna ng bawat pag-ikot ng isda na may mga itim na hemispheres.
Mga canapes na may pulang isda, keso ng feta at mga olibo
Ang mga berdeng olibo ay isang kahanga-hangang karagdagan sa pulang isda, pagdaragdag ng isang hawakan ng piquancy at lambing sa pampagana. Ang pinausukang salmon ay angkop para sa resipe na ito; kakailanganin mo ang tungkol sa 200 gramo nito.
Ang isang tinapay ng puting tinapay ay dapat na gupitin sa manipis na mga piraso gamit ang mga hulma, halimbawa, isang ordinaryong baso, pagkatapos ay magprito ng kaunti sa isang toaster. Hatiin sa dalawang bahagi - ang base ng sandwich at ang talukap ng mata. Gupitin ang 300 g feta na keso sa mga bahagi. Lubusan na banlawan at patuyuin ang mga kamatis, gupitin sa kalahating singsing na 0.5 cm ang kapal. Pagkatapos ay ilagay ang bawat layer sa base ng isang mini sandwich:
- kamatis;
- feta keso;
- pulang isda, gupitin sa manipis na mga piraso;
- hiwa ng tinapay.
Pagwiwisik ng mga canape na may sariwang lamutak na juice ng isang limon, pinalamutian ng mga sprigs ng hugasan at pinatuyong dill at i-string ang lahat sa isang tuhog. Nangungunang maliliit na sandwich ay pinalamutian ng olibo.
Mga oven sandwich na salmon
Para sa resipe na ito, ang isang masarap at kasiya-siyang meryenda ay magiging 350 gramo ng anumang live, pinalamig o sariwang pulang pulang isda. Ang bangkay ay dapat na lasaw, guttud at linisin kung kinakailangan. Pagkatapos nito, pakuluan sa inasnan na tubig, ilabas at gupitin ang pulp.
Gupitin ang haba o bilog na mga buns na binhi ng linga sa mga halves upang mabuo ang isang batayan at talukap ng mata. Brush sa ilalim ng bawat sandwich na may mayonesa at ilatag ang pinakuluang pulang piraso ng isda.
Grate 300 g ng matapang na keso sa isang medium grater at iwisik ang mga hiwa ng isda kasama nito. Takpan ang mga sandwich gamit ang iba pang mga halves ng bun at ilagay sa isang baking sheet na may linya na baking paper. Maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 15 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang keso. Pagkatapos ay agad na alisin mula sa baking sheet.
Mga sandwich "Ladybugs"
Ang mga nakakatawang sandwich ay palamutihan anumang holiday, lalo na kung may mga bata. Para sa isang meryenda, kailangan mo ng isang mahabang, manipis na baguette. Ang mga piraso ng bilog na tinapay na may parehong kapal ay pinutol at pagkatapos ay pinirito sa oven o toaster sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang 70 gramo ng mantikilya ay dapat munang palambutin sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay lagyan ng mantsa ang mga piraso ng baguette na may pantay na layer. Payat na gupitin ang 100 gramo ng gaanong inasnan na salmon o trout sa mga plato, ilagay sa isang layer ng langis.
Mga kamatis ng seresa, na kinunan ng bilang ng mga sandwich, banlawan at matuyo nang lubusan, pagkatapos ay gupitin. Ilagay ang bawat balat sa tuktok ng isda. Tumaga ng mga gintong olibo at mula sa kanila, ang mga kamatis at perehil na mga sprig ay gumagawa ng mga pigurin ng mga ladybird na nakaupo sa damuhan.
Mga sandwich na may pink salmon at feta cheese
Inihaw ang mga hiwa ng baguette sa oven sa magkabilang panig hanggang sa malutong. Gumiling ng 100 gramo ng keso ng feta, na bumubuo ng magkatulad na mga parihaba. Ikalat ang mga ito nang marahan sa base ng sandwich nang hindi nadurog.
Gupitin ang 100 gramo ng gaanong inasnan na mga pink na fillet ng salmon sa manipis at mahabang piraso, igulong ito. Ilagay sa gitna ng sandwich sa isang layer ng keso, palamutihan ng perehil, halved olibo at kalahating singsing ng sariwang pipino.
Kiwi at pinausukang salmon sandwich
Ang isang orihinal na pampagana ay sorpresahin ang mga bisita at palamutihan ang maligaya na mesa ay magiging mga sandwich, kung saan ang isda ay pinagsama sa maliwanag na berdeng tropikal na mga prutas. Inirerekumenda na gumamit ng isang tinapay para sa kanila. Ito ay maayos na gupitin ng mga pamutol ng cookie at ang mga piraso ay pinatuyo sa magkabilang panig sa isang cast iron skillet.
Pagkatapos nito, kailangan mong banlawan ang 100 gramo ng Peking salad, tuyo at gupitin upang ang bawat bahagi ay tumutugma sa hugis ng sandwich. Takpan ang tinapay ng mga dahon. Peel 70-80 gramo ng pinausukang salmon, gupitin, ilagay ang mga hiwa sa isang berdeng banig.
Masarap na ilagay ang manipis na mga triangles ng kiwi na binabal sa tabi nito. Ang ulam ay pinalamutian din ng perehil, dill, halves ng mga olibo at olibo.
Trout at egg sandwich
Para sa 4 na servings ng sandwich, manipis na puting tinapay, matunaw ang isang piraso ng mantikilya sa isang kawali at iprito ang 4 na mata ng mga itlog. Maaari mong hawakan nang kaunti ang mga pritong itlog sa ilalim ng talukap ng mata nang sa gayon ay luto na ang pula ng itlog.
Balatan at gupitin ang pulang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, at gumawa ng 4 na hiwa ng anumang inasnan na pulang isda na fillet sa anyo ng mas makapal na hiwa. Hugasan ang isang malaking kamatis at hatiin ito sa mga bilog. Ang mga layer ay inilalagay sa tinapay:
- isang kamatis;
- isang isda;
- sibuyas;
- itlog;
- ilang sibuyas pa.
Palamutihan ang mga handa nang sandwich na may makinis na tinadtad na dill at isang maliit na paprika.
Mga sandwich na may pulang isda at labanos
Gupitin ang tinapay na rye sa mga hiwa ng parehong sukat at iprito ang nenki sa langis ng halaman sa magkabilang panig. Tumaga ng 200 gramo ng inasnan na pulang isda sa mas maliit na mga piraso. Gupitin ang 80-90 gramo ng hugasan na labanos nang walang tuktok at ibaba at 180 gramo ng mga sariwang pipino sa manipis na singsing.
Paghaluin ang 150 gramo ng cottage cheese na may tinadtad na dill, asin at paminta upang tikman at grasa ang bawat crouton sa nagresultang masa. Susunod, kailangan mong kahalili ng mga layer:
- labanos;
- mga pipino;
- isang isda.
Paghatid ng mga sandwich na may pulang isda at labanos sa mesa, palamutihan ng anumang mga gulay. Kung nais, maaari kang magdagdag ng manipis na pulang mga sibuyas na singsing sa pinggan.
Mainit na mga sandwich na may rosas na salmon
Para sa maiinit na sandwich, pakuluan ang pulang isda. Ibuhos ang 300 gramo ng mga pink na fillet ng salmon na may malamig na tubig, asin, pakuluan at sunugin sa loob ng 7 minuto. Gupitin ang kalahating 5 linga ng binhi sa kalahati at magsipilyo ng bawat isa sa mayonesa.
Para sa 5 mga sandwich, kakailanganin mo ng 170 gramo ng gadgad na matapang na keso. Ang pinakuluang isda ay dapat na gupitin at ilagay sa mayonesa. Budburan ng keso at maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto sa 180 ° C. Kapag natunaw ang keso, handa na ang mainit na rosas na mga sandwich ng salmon.
Mga sandwich na may pulang isda at pistachios
Ang mga orihinal na holiday sandwich ay ginawa sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng pinausukang salmon at pistachios. Upang magawa ito, kailangan mong gupitin ang isang dosenang servings ng brown na tinapay na may mga hulma, maaari mong Borodinsky, iprito ang mga crouton sa mantikilya. Pagkatapos nito, grasa ang browned na tinapay na may pinalambot na mantikilya (isang pares ng mga kutsara).
Peel kalahati ng isang baso ng pistachios at i-on ang mga ito sa isang food processor, pagkatapos ay iwisik ang tinapay at mantikilya sa mga nagresultang mumo. Hugasan at tuyo ang isang pares ng mga sariwang pipino, pakuluan nang husto at palamig ang isang pares ng mga itlog at gupitin ang lahat sa manipis na singsing.
Gumiling ng 250 gramo ng pinausukang salmon. Maglagay ng mga gulay, piraso ng salmon, singsing ng itlog sa mga crouton. Budburan ang tinadtad na berdeng mga sibuyas o singsing sa leek sa tuktok ng mga sandwich, magdagdag ng mga caper (40 gramo bawat 10 sanwiches).
Sandwich na may pulang isda at abukado
Ang highlight ng piyesta opisyal ay maaaring meryenda, na nagsasama ng mabangong tropikal na prutas at masarap na inasnan na salmon fillet. Maaari kang gumamit ng isang pinggan ng pulang isda, tulad ng inasnan na salmon, pinausukang salmon.
Kailangan mong kumuha ng isang abukado sa rate ng 1 prutas bawat paghahatid. Gupitin ang puting tinapay sa mga hiwa na 1 cm ang kapal at iprito sa magkabilang panig sa isang tuyong kastilyong cast-iron. Lagyan ng langis ng oliba ang bawat paghahatid.
Hugasan at alisan ng balat ang prutas, alisin ang nucleolus. Gupitin ang pulp sa mga piraso at ilagay sa isang blender mangkok, nag-iiwan lamang ng isang buong abukado para sa dekorasyon. Magdagdag ng sariwang lamutak na lemon juice at langis ng oliba, tinadtad na dill upang tikman at mag-scroll hanggang makinis. Lubricate ang mga hiwa ng tinapay kasama nito.
Gupitin ang pulang fillet ng isda sa pantay na mga hiwa, pinagsama sa isang spiral na paraan, ilagay sa gitna ng sandwich. Gupitin ang abukado sa magagandang manipis na hiwa at palamutihan ang mga sandwich.
