Ang Charlotte ay isang matamis na pastry na may mga mansanas. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng tulad ng isang panghimagas, at tinutukoy ng napiling resipe kung paano mag-i-cake - magaan at mahangin, natutunaw sa bibig, o siksik at makatas.
Ang Charlotte ay isang madaling ihanda na pie na maaaring lutuin alinman sa gas sa isang kawali, o sa isang mabagal na kusinilya, microwave o oven. Ang bentahe ng pagbe-bake ay, depende sa mga magagamit na sangkap, maaari mong baguhin nang bahagya ang resipe, at sa pagtatapos ng pagluluto, sa anumang kaso, kumuha ng masarap na panghimagas. Ang dapat na nasa charlotte ay harina at mansanas, habang ang natitirang mga sangkap ay maaaring mapili ayon sa gusto mo.
Paano magluto ng charlotte nang walang mga itlog
Lumilitaw ang mga itlog sa klasikong resipe para sa paggawa ng charlotte, ngunit maaari mong lutuin ang pie na ito nang hindi idaragdag ang sangkap na ito. Oo, ang mga inihurnong kalakal ay magiging mas malambot at mahangin, ngunit tulad ng masarap.
Ang tanging bagay lamang na dapat isaalang-alang kapag nagluluto ng tulad ng isang charlotte ay ang harina ay dapat na salain at idagdag dito ang baking pulbos o soda. Nang hindi sinusunod ang mga patakarang ito, ang cake ay hindi tataas sa panahon ng paggamot sa init, ito ay magiging siksik, mahinang lutong at imposibleng kainin ito.
Charlotte na may mga mansanas na walang itlog
Ang Charlotte na may mga mansanas sa oven ay niluto nang napakabilis, para sa isang kumpletong pagluluto sa pie, 30 minuto lamang na nasa kusina na kagamitan, na pinainit hanggang 180 degree, ay sapat na. Ang kuwarta para sa panghimagas ay madaling ihanda - ang mga sangkap ay simpleng halo-halong, at ang pinakamahirap at matagal na bahagi ng resipe ay ang paghahanda ng mga mansanas (paghuhugas, pagbabalat at paghiwa).
Mga sangkap:
- isang baso ng harina;
- ½ tasa ng asukal;
- 2 malalaking mansanas;
- 1/3 tasa ng langis ng halaman
- isang kutsarang suka ng apple cider;
- ½ baso ng apple juice;
- isang kutsarita ng baking pulbos;
- 1/3 kutsarita asin
- 50 gramo ng mga mumo ng tinapay.
Recipe:
Hugasan ang mga mansanas. Kung ang prutas ay may matigas na balat, putulin ito. Gupitin ang mga mansanas sa mga cube.
Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman, iwiwisik ang mga breadcrumb, at ilagay sa itaas ang mga nakahandang mansanas.
Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang langis, suka, juice, asukal at asin. Matapos matunaw ang asin at asukal, dahan-dahang idagdag ang harina na inayos na may baking powder at talunin. Bilang isang resulta, dapat kang magkaroon ng isang homogenous, bahagyang runny kuwarta.
Ibuhos ang kuwarta sa isang baking sheet na may mga mansanas. Maghurno ng pie sa isang oven na ininit hanggang sa 180 sa loob ng 30-40 minuto (depende sa laki ng hulma at ang uri ng mansanas).
Charlotte na walang mga itlog sa kefir
Ang Charlotte on kefir ay naging mas malambot kaysa sa tubig o gatas, mayroon itong isang mas kawili-wiling lasa. Para sa ulam, mas mahusay na gumamit ng mga homemade na mabango na mansanas ng maasim o matamis at maasim na mga pagkakaiba-iba, ngunit kung ang mga matamis na prutas lamang ang magagamit, maaari mo itong kunin, pagkatapos lamang ng isang maliit na maasim na berry, halimbawa, mga cranberry o lingonberry, dapat idagdag sa cake kapag nagbe-bake.
Mga sangkap:
- 150 gramo ng harina at semolina (mahalagang obserbahan ang mga sukat);
- 3 mansanas;
- 300 ML ng kefir;
- isang kutsarita ng baking pulbos;
- 150 gramo ng asukal;
- 50 ML ng langis ng halaman.
Recipe:
Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga mansanas.
Ibuhos ang semolina na may kefir at mantikilya, mag-iwan ng 20-30 minuto (para sa pamamaga). Paghaluin ang harina na may baking pulbos, salain ang mga sangkap na ito dalawa o tatlong beses.
Magdagdag ng harina at asukal sa namamaga na semolina, ihalo nang lubusan ang lahat upang walang mga bukol ng harina.
Ilagay ang mga mansanas sa isang silicone na hulma at takpan ang mga ito ng handa na kuwarta. Maghurno ng pie sa oven sa loob ng 40 minuto. Upang gawing crispy ang mga lutong kalakal sa itaas, kumulo ang panghimagas sa oven sa 220 degree sa unang 10 minuto, at sa 180 degree ang natitirang oras.
Charlotte na walang mga itlog sa gatas
Kung wala kang kefir o mga itlog sa kamay, ngunit talagang nais mong lutuin ang charlotte, pagkatapos ay maaari kang maghurno ng isang pie sa gatas. Bagaman ang mga inihurnong kalakal ay hindi magiging partikular na malago, hindi ito makakaapekto sa lasa nito sa anumang paraan.
Mga sangkap:
- isang baso ng asukal;
- isang kutsarita ng baking pulbos;
- 2 tasa ng harina;
- 3 mansanas;
- Isang baso ng gatas;
- 50 ML ng langis ng halaman.
Recipe:
Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa manipis na mga hiwa.
Salain ang harina, idagdag dito ang baking pulbos. Paghaluin ang gatas, harina, asukal, mantikilya sa isang malalim na mangkok.
Maglagay ng isang layer ng mansanas (kalahati ng lutong prutas) sa ilalim ng hulma ng silicone, ibuhos sa kanila ng ½ bahagi ng kuwarta. Maglagay ng isa pang layer ng prutas sa tuktok ng kuwarta, takpan ang mga ito sa natitirang kuwarta.
Maghurno ng pie sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa loob ng 40-50 minuto. Upang maiwasang maisaayos ang mga inihurnong gamit habang nagbe-bake, huwag buksan ang pintuan ng oven.
Charlotte na walang mga itlog sa kulay-gatas
Ang ilang mga maybahay ay tumawag sa mga inihurnong gamit na may mga mansanas at sour cream na hindi charlotte, ngunit "Tsvetaevo pie". Bakit ganun Hindi ito kilala para sa tiyak, ngunit may isang opinyon na ang dessert ay nakatanggap ng ganoong pangalan dahil ang makatang Marina Tsvetaeva ay labis na kinagiliwan nito. Ngunit ito ay isang haka-haka lamang.
Mga sangkap:
- 50 ML lemon juice;
- 500 ML sour cream (mababang taba);
- 5 daluyan ng laki ng mansanas;
- isang baso ng asukal;
- 150 gramo ng mantikilya;
- 2 tasa ng harina;
- isang kutsarita ng baking pulbos.
Recipe:
Salain ang harina, magdagdag ng baking pulbos at tinunaw na mantikilya. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Magdagdag ng kulay-gatas sa pinaghalong, talunin ang lahat at ilagay sa ref sa loob ng 30 minuto.
Hugasan ang mga mansanas, gupitin at ibuhos sa kanila ng lemon juice. Pukawin upang ibabad ang lahat ng prutas.
Takpan ang isang baking sheet na may pergamino, ibuhos ang kalahati ng kuwarta dito, at ilagay ang mga mansanas sa kuwarta. Ibuhos ang natitirang kuwarta sa tuktok ng prutas.
Maghurno ng pie sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree sa loob ng 35-40 minuto. Suriin ang kahandaan ng baking sa pamamagitan ng palito.
Charlotte na walang mga itlog sa tubig
Ang resipe na ito ay angkop para sa mga nag-aayuno, dahil ang mga produktong hayop ay hindi kinakailangan upang makagawa ng panghimagas na ito. Ang tanging bagay lamang na dapat isaalang-alang upang gawing masarap ang cake, ipinapayong gumamit ng mga mabangong pampalasa, katulad ng vanillin, luya at kanela.
Mga sangkap:
- 3 malalaking mansanas;
- 2 tasa ng harina;
- isang baso ng semolina;
- ½ tasa ng asukal;
- isang kutsarita ng tuyong luya, kanela, soda, lemon juice;
- baso ng tubig;
- isang baso ng gata ng niyog (maaaring mapalitan ng simpleng tubig, ngunit sa gatas ng niyog, mas masarap ang mga inihurnong kalakal).
Recipe:
Hugasan ang prutas, gupitin ang mga wedges o cubes (hindi mahalaga). Ibuhos ang semolina ng tubig at gata ng niyog, magdagdag ng asukal at pampalasa. Hayaan itong magluto ng 10-15 minuto.
Magdagdag ng harina, soda, slaked na may suka sa kuwarta, at ihalo ang lahat hanggang sa makinis.
Ilagay ang mga mansanas sa isang silicone na hulma at punan ang mga ito sa nagresultang kuwarta. Maghurno ng pie sa 180-190 degrees sa loob ng 30-40 minuto.
Charlotte na walang mga itlog sa isang mabagal na kusinilya
Ang apple pie ayon sa resipe na ito ay naging crumbly, katamtamang basa-basa. Maaari kang magdagdag ng juiciness sa mga inihurnong kalakal sa pamamagitan ng pagbabad sa kanila ng gatas. Ang kailangan mo lang gawin ay ibuhos ang isang baso ng malamig na gatas sa cake sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno. Hindi, hindi, ang pastry ay hindi magiging lugaw, bahagyang lumambot lamang ito at magiging hindi kapani-paniwalang maselan sa panlasa.
Mga sangkap:
- isang baso ng harina;
- ½ baso ng langis ng halaman (anumang pino);
- isang baso ng semolina;
- isang baso ng kefir;
- isang baso ng asukal (mas mababa kung ang mansanas ay matamis);
- isang bag ng vanillin;
- 50 gramo ng pulot;
- ilang mantikilya upang grasa ang multicooker mangkok;
- isang kutsarita ng baking pulbos.
Maghanda ng mga mansanas - hugasan, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso.
Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang semolina, harina, kefir, asukal, honey, vanillin at mantikilya.
Lubricate ang multicooker mangkok na may mantikilya, iwisik ito ng isang maliit na semolina. Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa isang mangkok, ilagay ang prutas sa ibabaw nito, pagkatapos ay ibuhos ang natitirang kuwarta sa mga mansanas.
Isara ang takip ng kagamitan sa kusina, itakda ang setting ng maghurno sa loob ng isang oras. Kapag natapos, ibuhos ang isang basong malamig na gatas sa mainit na pie.
Ayon sa parehong recipe, maaari kang magluto ng charlotte sa isang kawali. Ang tanging bagay lamang na isasaalang-alang ay dapat ka lamang gumamit ng makapal na may pinggan na may maayos na takip para sa paggawa ng cake. Imposibleng buksan ang takip sa panahon ng paghahanda ng panghimagas, dahil ang charlotte ay mas magtatagal upang magluto, na magpapataas sa posibilidad ng pag-burn ng produkto.
