Ang biskwit na kuwarta ay isang sangkap na hindi maipapalit ng maraming uri ng kendi. Kung nagluluto ka ng tama ng isang biskwit, dapat itong maging napaka-ilaw, natutunaw, mahimulmol at malambot, na may natatanging maligamgam na dilaw na kulay.
Sa kasamaang palad, upang ang biskwit ay maging eksakto tulad nito, kailangan mong malaman at maglapat ng ilang mga lihim sa proseso ng paggawa nito. Kung hindi man, ang biskwit ay magiging sobrang siksik, naayos at matigas. Kaya, upang lubos na malambot ang biskwit, kinakailangan upang churn itlog na may asukal hangga't maaari sa pinakamataas na bilis ng panghalo - bilang isang resulta, ang dami ng churned mass ay dapat na tumaas ng hindi bababa sa tatlong beses. Ang airiness ng biscuit ay laging direktang nakasalalay sa oras ng paghagupit ng mga produkto. Ang harina na may mga itlog at asukal ay dapat na halo-halong eksklusibo sa pamamagitan ng kamay - kung gumagamit ka ng isang taong magaling makisama, ang lahat ng bula na dati mong hinagupit ay tatahimik. Ang harina ay dapat na halo-halong dahan-dahan, ginugugol ng hindi bababa sa limang minuto dito, hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Upang magawa ang biskwit ng iyong mga pangarap, subukang huwag tumingin sa oven at palamig ito sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno - kung hindi man, maaaring mahulog ang biskwit. At upang gawing mas madali ang tapos na biskwit upang lumayo mula sa mga gilid ng form, kaagad pagkatapos mong alisin ito mula sa oven, ilagay ang form sa isang basang tuwalya.
Upang makapaghurno ng isang biskwit, kailangan namin: 120 gramo ng asukal, 4 na itlog, 120 gramo ng harina, asin sa dulo ng isang kutsilyo.
• Masira ang mga itlog sa isang enamel mangkok at idagdag ang asukal sa kanila. Talunin ng isang tinidor ng ilang segundo upang pukawin ang halo ng kaunti.
• Pagkatapos simulang talunin ang mga itlog na may asukal sa isang taong magaling makisama, hanggang sa maging siksik ang timpla. Dadalhin ka nito ng hindi bababa sa lima hanggang sampung minuto.
• Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi, mas madaling gawin ito sa isang kahoy na spatula.
• Maingat na pukawin ang timpla, siguraduhing hindi ito nakakasira.
• Grasa isang baking dish at mabilis na ibuhos ang kuwarta dito.
• Ipadala ang form kasama ang biskwit sa oven na ininit hanggang sa 200 degree. Maghurno ng sponge cake hanggang sa tumaas ito at makuha ang katangian nitong ginintuang kulay. Ang isang mahusay na lutong biskwit ay dapat na matatag kapag pinindot.
• Mula sa natapos na biskwit, gumawa ng cake o cake - ibabad lang ito ng liqueur o fruit syrup, palamutihan ng jam, pulbos na asukal o whipped cream.
