Posible bang maghanda ng isang nakabubusog na sopas ng gulay sa isang paraan na tila ito ay luto sa sabaw ng karne? Kaya mo pala! Subukan ang unang kurso na ito sa tradisyonal na mga gulay sa Mexico.
Kailangan iyon
- - 80 gramo ng pinatuyong kabute o 150-200 gramo ng sariwang (sariwang frozen);
- - 100 gramo ng sariwa o frozen na kalabasa;
- - isang sibuyas;
- - isang medium-size na karot;
- - dalawang kutsarang butil ng mais;
- - 2-3 kutsara. de-latang beans;
- - tatlong kutsarang berdeng beans;
- - kalahati ng isang pod ng pulang matamis na paminta;
- - 2-4 sibuyas ng bawang;
- - kalahating kutsarita ng hops-suneli o pampalasa na "lutuing Asyano" (maaari kang gumamit ng iba pang ayon sa iyong panlasa);
- - isang kutsara ng tomato paste;
- - itim at / o allspice;
- - 3 mga PC. carnations;
- - asin (tikman);
- - sariwang damo (dill, perehil, balanoy at anumang iba pa);
- - mainit na pulang paminta o sarsa (tikman)
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang mga kabute. Kung gumagamit ka ng sariwa, pagkatapos ay maingat na suriin ang mga ito para sa pagiging angkop para sa pagluluto, banlawan. Kung gumagamit ng mga tuyong kabute, banlawan at ibabad sa dalawang litro ng tubig sa loob ng isang oras. Sa kaso ng paggamit ng mga nakapirming kabute, banlawan lamang ang mga ito.
Hakbang 2
Ginagawa lamang ang hakbang na ito para sa mga tuyong kabute. Ilagay ang mga kabute sa isang kasirola na may isang slotted spoon. Kung ang mga ito ay porcini na kabute, boletus o aspen na kabute, salain ang natitirang likido at gamitin upang ihanda ang sabaw. Para sa iba pang mga uri ng kabute, mas mahusay na gumamit ng sariwang tubig sa hinaharap.
Hakbang 3
Ibuhos ang mga kabute na may tubig (2-2.5 liters), pakuluan at lutuin ng 45-50 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ilagay ang mga kabute sa isang hiwalay na mangkok.
Hakbang 4
Ilagay ang berdeng beans at mais sa sabaw at magpatuloy na kumulo.
Hakbang 5
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, rehas na bakal at ilagay sa isang kawali na may kaunting langis ng oliba o mirasol. Peel ang sibuyas, tumaga at idagdag sa mga karot. Hugasan ang mga pulang peppers, alisin ang mga binhi, tumaga at idagdag sa kawali. Gumalaw, asin.
Hakbang 6
Pagprito ng gulay sa mababang init hanggang malambot. Ibuhos sa isang maliit na sabaw kung kinakailangan. Sa pagtatapos, idagdag ang tomato paste na lasaw ng 2-3 kutsarang tubig, pukawin at painitin ng isang minuto.
Hakbang 7
Magbalat, durugin ng kutsilyo at putulin nang maayos ang bawang. Hugasan at tuyo ang mga sariwang damo, makinis na pagpura. Gupitin ang mga sariwang kalabasa sa maliliit na cube.
Hakbang 8
Kapag natapos na ang mais, idagdag ang kalabasa at dahon ng bay. Kung gumagamit ng sariwang kalabasa, magluto ng pitong minuto; kung sariwang frozen ang ginamit - dalawang minuto. Sa oras na ito, gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso.
Hakbang 9
Ilagay ang pagprito ng gulay, mga de-latang beans, kabute, bawang, halaman, pampalasa, itim at pula na mainit na peppers, sibuyas sa isang kasirola at lutuin para sa isa pang 3-5 minuto.
Hakbang 10
Alisin ang lutong sopas mula sa init at hayaan itong matarik sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 11
Paghain ng sariwang damo at tinapay. Magdagdag ng sour cream kung ninanais.
