Sa pagsisimula ng malamig na panahon, madalas mong nais ang isang warming nakabubusog na sopas. Lumalabas na maaari kang gumawa ng ganoong sopas na gumagamit lamang ng mga herbal na sangkap. Ito ay magiging napakayaman at masarap kung magdagdag ka ng dalawang sangkap: mung bean at bulgur. Ang mga Mung beans ay mga gisantes ng India na napakataas ng protina at hindi sanhi ng pamamaga tulad ng ilang mga legume. At ang bulgur ay isang gintong-kulay na cereal ng trigo na may kaaya-ayang lasa at hindi kumukulo.
Kailangan iyon
- - tubig 1 1/2 l
- - patatas - 3 mga PC.
- - karot - 1 pc.
- - kamatis - 2 mga PC.
- - bell pepper - 1 pc.
- - zucchini - 1/2 pc.
- - mung bean - 1/3 tasa
- - bulgur - 1/2 tasa
- - langis na hindi nilinis na gulay
- - pampalasa: asafoetida, itim na paminta, ground luya, cumin (cumin), turmeric
- - mga gulay: dill o perehil
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mung bean, ilagay ito sa isang kasirola na may tubig. Ilagay ito sa mababang init. Pagkatapos ng 20 minuto, idagdag ang bulgur sa kawali. Asin.
Hakbang 2
Hugasan ang lahat ng gulay. Gupitin ang mga patatas at zucchini sa maliliit na cube, at kahit na mas maliit ang mga bell peppers at karot. Kung ang mga patatas ay bata pa, na may isang manipis na balat, pagkatapos ay hindi sila maaaring balatan. Naglalaman ito ng mas maraming bitamina kaysa sa tuber mismo. Ngunit nalalapat lamang ito sa mga batang patatas.
Maglagay ng patatas, zucchini at peppers sa kumukulong tubig, magdagdag ng kalahating litro ng malamig na purified na tubig.
Hakbang 3
Matapos makagawa ng isang hugis ng krus na tistis sa mga kamatis, pakyatin sila ng kumukulong tubig, alisin ang balat. Gupitin ang mga ito sa maliliit na cube. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, iprito ang mga pampalasa dito: asafoetida, black pepper, cumin at luya. Ang mga pampalasa ay may mga katangian ng pag-init at tumutulong sa pantunaw. Nagbibigay ang Asafoetida ng aroma at lasa ng sibuyas at bawang, habang walang iniiwan na amoy sa bibig at nag-aambag sa mas mahusay na panunaw ng pinggan.
Kapag ang mga pampalasa ay medyo pinirito, magdagdag ng mga kamatis at karot sa kanila. Magdagdag ng turmeric para sa kulay, ihalo nang mabuti at kumulo ng halos pitong minuto nang hindi isinasara ang takip.
Hakbang 4
Dalhin ang mga kamatis at karot hanggang sa kalahating luto at idagdag sa kasirola. Maghintay hanggang ang mga patatas at karot ay malambot at patayin ang sopas. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay, takpan at hayaang magluto ng 10 minuto. Ang sopas na ito ay angkop din para sa mga vegan dahil hindi ito gumagamit ng mga produktong hayop.
