Ang mga adobo na beet na niluto para sa taglamig ay isang tunay na pagpapala para sa babaing punong-abala, dahil maaari itong magamit upang makagawa ng isang klasikong pagbibihis para sa borscht, malamig na mga sopas ng tag-init, idagdag sa vinaigrette at mga salad, at gamitin din ito bilang isang pampagana. Ang Beetroot ay isang espesyal na gulay dahil naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na hindi nawasak habang nagluluto at nakalantad sa temperatura.
Mga klasikong adobo na beet
Kakailanganin mong:
- 500 g ng beets;
- mga sibuyas - 1 pc.;
- 150 ML ng suka (6%);
- 1 tsp. asin;
- 5 kutsara. l. Sahara;
- Bay leaf;
- paminta (mga gisantes) - 7-8 pcs.;
- 300 ML ng tubig (para sa pag-atsara).
Pumili ng mga medium-size na beets, hugasan, pagkatapos pakuluan hanggang malambot at iwanan upang palamig sandali. Magbalat at gupitin sa maliliit na cube. Ihanda ang sibuyas: Balatan at gupitin ang mga singsing o kalahating singsing, depende sa laki. Ang mga sibuyas at beet ay dapat ilagay sa mga garapon.
Pansamantala, gawin ang iyong beet marinade. Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang tubig at suka, pagkatapos ay idagdag ang mga dahon ng bay, asin at asukal. Pukawin ang mga sangkap ng pag-atsara at pakuluan sa mababang init. Iwanan ang pag-atsara upang cool na natural.
Punan ang mga garapon ng cooled marinade at isara ang mga plastik na takip. Siguraduhing panatilihin ang mga garapon ng mga adobo na beet sa ref para sa unang araw, at pagkatapos ay maiimbak mo ang mga ito sa anumang cool na lugar.
Mga instant na ad na beet
Kung hindi ka aanihin ang mga beet para sa taglamig, ngunit nais na lutuin ang mga adobo na beet bilang meryenda, pagkatapos ay gamitin ang sumusunod na resipe. Kakailanganin mong:
- 3 kg ng beets;
- bawang - 1 pc.;
- cilantro - 1 bungkos;
- 0, 5 kutsara. suka;
- 1 kutsara. langis ng mirasol;
- itim na paminta (mga gisantes), asin, asukal - tikman;
- 3 litro ng tubig.
Hugasan ang beets at pakuluan nang hindi paalis. Ihanda ang pag-atsara: sa isang kasirola, pagsamahin ang tubig, suka, langis ng mirasol at ilang mga gisantes ng itim na paminta, pakuluan. Idagdag ang gadgad na bawang at makinis na tinadtad na cilantro sa pag-atsara sa isang kasirola, timplahan ng asukal at asin sa lasa. Panatilihin ang pag-atsara sa apoy para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay umalis upang palamig at ipasok.
Balatan at gupitin ang mga beet sa mga cube, piraso o singsing. Ilagay ang beets sa isang kasirola at takpan ng atsara, iwanan ng 2-3 oras. Ang mga adobo na beet ay handa na, maaari silang magamit para sa mga salad at borscht.
Mga istilong koreyet na beet
Ang mga Korean-style beet ay magiging isang mahusay na lutong bahay na meryenda na may natatanging panlasa. Kakailanganin mong:
- 1 kg ng beets;
- bawang - 1 pc.;
- 100 ML ng langis ng halaman;
- 3 kutsara. l. suka (9%);
- 2 tsp ground red pepper;
- 2 tsp ground coriander;
- asin, asukal - tikman.
Ang pagluluto ng mga adobo na beet ayon sa resipe na ito ay tumatagal ng mahabang panahon. Hugasan ang mga batang beet, alisan ng balat at rehas na bakal sa isang espesyal na kudkuran para sa mga karot sa Korea. Maaari mo ring i-chop ang mga beet gamit ang isang kutsilyo upang makagawa ng manipis na mga piraso. Balatan ang bawang at dumaan sa isang press ng bawang. Grind ang coriander sa isang lusong. Pagsamahin ang beets, bawang at kulantro at pukawin, magdagdag ng kaunting asukal ayon sa gusto mo.
Ibuhos ang suka sa beets, na maaaring palabnawin ng maligamgam na tubig. Gumalaw ulit. Susunod, ibuhos ang langis ng halaman sa mga beet upang masakop nito ang lahat ng mga gulay. Kapag nakikipag-ugnayan ang langis at suka, ang mga beet ay madalas na tikman at magwisik. Pukawin at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay palamigin sa loob ng 6 na oras.
