Kadalasan, pagkatapos ng kapistahan ng pamilya, nananatiling masarap na inatsara na karne, na may kamangha-manghang amoy at pinong pagkakahabi. Maaari itong magamit upang maghanda ng maraming iba't ibang mga pinggan na ganap na pupunta sa isang pinggan ng patatas o gulay.
Nagluto kami ng inatsara na karne na may patatas at keso
Upang mabilis na maghanda ng masarap na keso at patatas na ulam mula sa natirang karne na inatsara, kumuha ng:
- 10 patatas;
- 300 gramo ng anumang keso;
- mayonesa o kefir;
- 1 kg ng adobo na karne;
- 1 malaking sibuyas at sariwang halaman, kasama ang asin at itim na paminta sa panlasa.
Peel ang patatas, gupitin ito sa maliit na cubes, pagkatapos ay agad na asin, paminta at pukawin. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran at gupitin ang sibuyas sa mga singsing.
Huwag idagdag ang mga kamatis o iba pang makatas na gulay sa pinggan, dahil ang mga patatas ay mai-juice at hindi malutong.
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang baking sheet at ilagay ang isang patong ng patatas sa ibabaw nito. Sa tuktok ng mga gulay, ikalat ang inatsara na karne (parehong angkop ang baboy at baka) na may mga singsing ng sibuyas, iwisik ito ng gadgad na keso, ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman at mayonesa para sa isang ginintuang tinapay. Ilagay sa isang oven sa 210 ° C para sa halos apatnapung minuto (sa isang electric oven, 25-30 minuto).
Kapag ang ulam ay ginintuang kayumanggi, alisin ito mula sa oven at iwisik ang makinis na tinadtad na sariwang halaman - dill, perehil, oregano, marjoram o basil. Ihain ang pritong inatsara na karne na mainit.
Adobo na salad ng karne
Upang makagawa ng inatsara na karne salad na kakailanganin mo:
- 700 gramo ng karne;
- 250 mililitro ng langis ng halaman;
- 500 gramo ng mga pulang sibuyas;
- 90 gramo ng mga champignon;
- 250 gramo ng sariwang litsugas (litsugas);
- 3 tablespoons ng Worcester sauce.
Maghanda din ng pampalasa, asin at itim na paminta sa panlasa. Peel ang pulang sibuyas at gupitin ito sa maayos na hiwa o hiwa, pagkatapos ay punasan ang mga kabute na may isang mamasa-masa na tuwalya at putulin ang mga tangkay mula sa mga takip.
Upang maiwasan ang mga hiwa ng sibuyas na mahulog habang nagluluto, butasin ang bawat isa sa kanila mula sa tagiliran gamit ang isang matulis na palito o tusok na paltos.
Haluin ang langis ng halaman, paminta, asin, pampalasa, at Worcestershire na sarsa sa isang mangkok. Hatiin ang salad sa mga dahon at ilagay sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras, pagkatapos alisin ang mga petioles at magaspang na ugat, patuyuin ang mga dahon at ilagay sa isang mangkok. Ilagay ang inatsara na karne sa grill rack, ilagay ang mga hiwa ng sibuyas sa paligid, ibuhos ang sarsa sa kanila at lutuin ng tatlo hanggang anim na minuto.
Gupitin ang natapos na karne sa dayagonal sa manipis na mga hiwa at ilagay ito sa litsugas at mga tinadtad na kabute. Alisin ang mga sibuyas na sibuyas at palamutihan ang salad. Pag-ambon gamit ang natitirang sarsa at ihain hanggang sa malamig ang karne. Ang resipe na ito ay naimbento ng mga mangangaso ng Ingles na nagluto ng roe o elk na karne sa ganitong paraan.
