Ang ulam na ito ay naging napakalambing, makatas. Perpekto ito bilang isang ulam na may bigas o niligis na patatas.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng tenderloin ng baboy,
- - 50 ML ng apple cider o suka ng mesa,
- - 50 ML ng langis ng mirasol,
- - 2 tsp mustasa,
- - 3 sibuyas ng bawang,
- - 1 tsp tuyong oregano,
- - tim o basil bilang pampalasa,
- - asin sa lasa.
- Para sa sarsa:
- - 50 g mantikilya,
- - 1 kutsara. harina,
- - 1 baso ng sabaw ng manok.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang labis na taba mula sa pork tenderloin.
Hakbang 2
Ihanda ang pag-atsara. Upang magawa ito, pagsamahin ang tinadtad na bawang, langis, suka, asin, pampalasa, at mustasa sa isang mangkok.
Hakbang 3
Ilagay ang karne sa isang freezer clasp bag. Ibuhos ang pag-atsara at pukawin sa isang paraan na marinate nito ang karne sa lahat ng panig. Pagkatapos i-zip ang package.
Hakbang 4
Ilagay ang inatsara na karne sa ref sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay dalhin ito at alisin ang pag-atsara (ang atsara ay hindi kailangang ibuhos).
Hakbang 5
Painitin ang isang kawali sa sobrang init. Magdagdag ng ilang langis ng mirasol. Idagdag ang tenderloin at iprito sa lahat ng panig hanggang sa crusty, halos 5-7 minuto.
Hakbang 6
Pagkatapos nito, ilipat ang tenderloin sa isang baking dish at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree. Maghurno hanggang malambot, mga 20-25 minuto.
Hakbang 7
Habang ang tenderloin ay nagluluto sa hurno, ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, matunaw ang mantikilya. Ilagay ang harina doon at iprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 1 minuto. Dahan-dahang idagdag ang mainit na sabaw sa isang manipis na stream. Pagkatapos ay mag-tap up sa natitirang pag-atsara. Magluto sa katamtamang init hanggang sa likido.
Hakbang 8
Gupitin ang natapos na tenderloin sa mga hiwa at ilagay sa isang preheated na ulam. Ibuhos ang sarsa sa lahat, idagdag ang pinggan at ihain.
