Sa gayon, anong uri ng lutuing Koreano ang magagawa nang walang kimchi? Sa pangkalahatan, hindi ito isang tukoy na ulam, ngunit isang pamamaraan ng pag-aatsara ng mga gulay. Sa kasong ito, ngayon gagamitin namin ang Peking cabbage kimchi. Dito magluluto kami ng sopas kasama siya.
Mga sangkap:
- 1 kutsarita ng tinadtad na bawang
- 2 kutsarita kochujang (Korean chili paste)
- 2 kutsarita kochukaru (Korean chili powder)
- 2 karot, tinadtad
- 2 bungkos ng berdeng mga sibuyas, tinadtad na pahilis
- 4 na kutsarang kimchi
- 3 baso ng tubig
- ¼ isang kahon ng diced tofu
- ½ Tsino repolyo
- ½ sibuyas, tinadtad
- 300 gramo ng baboy, diced
- toyo, tikman
Paraan ng pagluluto
Ilagay ang mga diced pork cube sa kumukulong tubig at alisin ang anumang foam na lumulutang. Habang pumuti ang ibabaw, alisin ang baboy mula sa tubig at alisan ng tubig.
Pagkatapos sa parehong casserole kinakailangan upang magdagdag ng 3 baso ng tubig, na dapat dalhin sa isang pigsa. Idagdag ang lahat ng mga gulay, minus berdeng mga sibuyas at kimchi.
Pakuluan ang mga gulay ng ilang minuto, at pagkatapos ay halos kalahating oras, lutuin ang halo sa mababang init.
Pagkatapos ay idagdag ang chili paste, kochukarau, tinadtad na berdeng mga sibuyas, mga cubes ng tofu, at tinadtad na bawang. Lutuin muli ang timpla sa loob ng 20 minuto at ibuhos ang toyo ayon sa iyong kagustuhan.
Ihain ang sopas ay dapat na mainit na may pinakuluang bigas bilang isang ulam.
