Ang masarap na amoy ng pagkain na nagmumula sa kusina ay nakakalap ng mga panauhin sa talahanayan ng Linggo sa isang iglap. Upang mabigla ang sorpresa sa iyong pamilya at mga kaibigan, subukang magluto ng baboy sa buto na inatsara sa lemon juice at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Kailangan iyon
-
- baboy sa buto - 4 na bahagi;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- katas ng 0.5 lemon;
- mga gisantes ng allspice;
- langis ng oliba o gulay para sa pag-atsara - 1-2 tbsp. l.;
- asin;
- paminta sa lupa;
- langis sa pagprito;
- mga gulay
Panuto
Hakbang 1
Ang baboy ay dapat na gupitin sa mga bahagi, hugasan at ang natitirang kahalumigmigan ay tinanggal gamit ang isang tuwalya ng papel.
Hakbang 2
Ito ay nangyayari na ang isang napaka-makapal na layer ng bacon ay lilitaw sa baboy ng baboy. Dapat itong putulin, naiwan ang isang makapal na layer ng daliri (isang cm) sa karne.
Hakbang 3
Ang taba ay dapat butas ng isang kutsilyo nang hindi nakakasira sa karne.
Hakbang 4
Talunin ang ilang mga piraso ng karne, na dati ay nakabalot sa kanila sa isang kumapit na pelikula. Pagkatapos nito, ang karne ay kailangang maalat at ihawan ng mga pampalasa ng baboy, o i-ground black pepper lamang.
Hakbang 5
Ang mga sibuyas ay dapat na peeled at, pana-panahon na isinasawsaw ang isang kutsilyo sa malamig na tubig (ililigtas ka nito mula sa luha habang hinihiwa ang mga sibuyas), gupitin sa mga singsing. Ang Allspice ay dapat na durog sa isang lusong.
Hakbang 6
Ilagay ang karne sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng sibuyas, allspice sa karne at ibuhos ang lahat ng ito ng lemon juice at langis ng oliba (ang langis ng oliba ay maaaring mapalitan ng pinong langis ng mirasol).
Hakbang 7
Isara ang pinggan gamit ang karne na may takip at iling nang maayos upang ang lahat ng mga sangkap ay magkakasama.
Hakbang 8
Alisin ang karne upang mag-atsara sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang oras, kahit na mas mabuti kung mayroon kang magdamag upang i-marinate ang karne.
Hakbang 9
Kapag ang karne ay mahusay na na-marino, kinakailangan upang alisin ito mula sa mga pinggan, alisin ang sibuyas.
Hakbang 10
Init ang langis ng gulay sa isang kawali o iprito ang mga piraso ng mantika na na-trim nang mas maaga mula sa baywang. Pagkatapos ay iprito ang baboy sa mainit na taba hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang panig at sa kabilang panig.
Hakbang 11
Kung ang karne ay hindi luto sa panahon ng pagprito, maaari mo itong ayusin sa pamamagitan ng pagtakip sa kawali ng takip at bawasan ang init sa ilalim. Mas mabuti pa kung ilagay mo ang karne sa isang preheated oven sa loob ng sampung minuto. Ang baboy ay magiging mas makatas at mas malambot kaysa sa nilagang ilalim ng takip.
Hakbang 12
Bago ihain, ilagay ang lutong baboy sa buto sa isang plato, iwisik ito ng makinis na tinadtad na mga halaman, palamutihan ng mga dahon ng perehil o coriander.
