Ang mga kamatis ay mabuti sa kanilang sarili. Sa kasamaang palad, hindi sila maaaring hinog ng matagal. Ang pagpapatayo ay isa sa mga paraan upang mapanatili ang mahabang panahon ng mga kamatis. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na huwag mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kamatis. Ang mga kamatis na pinatuyo ng araw ay mahusay sa iba't ibang mga pinggan.
Kailangan iyon
- - hinog na mga kamatis - 1.5 kg;
- - ground black pepper - tikman;
- - magaspang na asin - tikman;
- - maanghang na damo - opsyonal;
- - bawang - 3 sibuyas;
- - langis ng halaman - hanggang sa 150 ML.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng hinog, mataba na mga pagkakaiba-iba ng kamatis. Hugasan at tapikin gamit ang mga napkin sa kusina. Hatiin ang mga kamatis sa mga halves o quarters kung maginhawa. Alisin ang mga binhi at tangkay mula sa mga nagresultang bahagi. Ang inukit na laman na may mga binhi ay maaaring kailanganin para sa isa pang resipe, tulad ng isang sarsa.
Hakbang 2
Maghanda ng wire wire o baking sheet. Takpan ito ng papel na pergamino. Ilatag ang hiniwa at pinatuyong hiwa ng kamatis. Stack mahigpit na bilang sa kanilang pagkatuyo, mababawasan ang laki.
Hakbang 3
Asin ang bawat hiwa ng asin, mas mabuti kung gumamit ka ng asin sa dagat. Budburan ng itim na paminta. Para sa bawat hiwa ng kamatis, magdagdag ng 1-2 patak ng langis ng halaman.
Hakbang 4
Pagkatapos ihanda ang oven, painitin ito sa 100 degree. Itakda ang sheet ng pagkain. Iwanan ang pintuan ng oven na bukas nang kaunti, hayaan ang labis na kahalumigmigan na lumabas sa mga kamatis.
Hakbang 5
Kinakailangan na magluto ng mga kamatis na pinatuyo ng araw sa loob ng 5-7 na oras. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng mga piraso. Ang mga natapos na produkto ay dapat manatiling mamasa-masa. Huwag mag-overdry na mga kamatis, dapat silang madaling yumuko.
Hakbang 6
Alisin ang natapos na mga hiwa ng kamatis mula sa sheet, cool. Maghanda ng isang maliit na garapon na baso. Ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim. Magbawas ng ilang mga halamang gamot, dry rosemary, oregano, atbp. Balatan ang bawang, gupitin, at idagdag nang pantay habang inilalagay ang mga kamatis.
Hakbang 7
Ilagay ang mga hiwa ng kamatis na pinatuyo ng araw sa 1/3 ng garapon, pindutin nang mahigpit. Punan ulit ng mga damo, magdagdag ng langis ng halaman. Susunod, punan ang garapon, ilalagay ang mga produkto nang paisa-isa. Dapat na ganap na takpan ng langis ang mga piraso upang maiwasan ang pagbuo ng amag. Takpan ang tapos na lalagyan ng takip, itabi sa isang malamig na lugar.
