Ang mga kamatis na pinatuyo ng araw ay isa sa mga specialty ng lutuing Italyano. Ang mga ito ay idinagdag sa mga sarsa, inilalagay sa pizza o pasta, hinahain bilang isang independiyenteng meryenda o bilang isang ulam para sa karne. Ang mga kamatis na pinatuyo ng araw ay may kakaibang masarap sa tradisyunal na bilog na sarado na mga pie, kung saan magkatabi sila na may keso ng walang lebadura na tupa at mga sariwang halaman - thyme, rosemary, basil.
Kailangan iyon
-
- kamatis;
- asin;
- langis ng oliba;
- salaan;
- kutsilyo;
- sangkalan;
- Mangkok;
- trays para sa pagpapatayo.
Panuto
Hakbang 1
Bumili ng kamatis. Pumili ng mga prutas na katamtamang sukat, pare-parehong hugis at kulay. Dapat silang maging mataba, lumago sa labas, at hinog sa puno ng ubas. Ang mga kamatis na pinutol na berde o kayumanggi at pagkatapos ay nagdala ng kondisyon pagkatapos ay hindi angkop para sa pagpapatayo. Matapos maiuwi, huwag na huwag ilagay sa ref ang mga gulay. Ikalat ang isang natural na tela at ilatag ang mga ito sa isang mesa o sahig sa isang hilera upang ang mga prutas ay hindi makipag-ugnay sa bawat isa. Iwasan ang mga lugar na may direktang sikat ng araw. Sa kasong ito, kinakailangan upang kurtina ang bintana. Iwanan ang mga kamatis sa loob ng ilang araw.
Hakbang 2
Ihanda ang asin, mangkok, salaan, matalim na kutsilyo, at cutting board. Inirerekumenda na huwag maghugas ng gulay, ngunit upang punasan ang mga ito ng isang bahagyang mamasa tela upang matanggal ang posibleng dumi. Gupitin ang malinis na mga kamatis, iwisik ang hiwa ng asin at ilagay ang mga prutas sa isang salaan sa ibabaw ng mangkok. Hindi na namin kailangan ng juice ngayon. Ngunit ito ay isang mahalagang biologically na produkto at hindi mapapatawad na ibuhos ito. Ito ay mas tama upang mangolekta, at pagkatapos ay uminom.
Hakbang 3
Ikalat ang mga kamatis na gupitin sa mga baking sheet, pagkatapos ay ilipat sa isang lilim, maaliwalas na lugar upang matuyo. Ang isang attic ng bansa ay magiging perpekto, ngunit sa kawalan ng isang attic, isang mesa sa isa sa mga silid, na lumayo mula sa bintana, ay gagawin. Upang matiyak ang isang tuluy-tuloy na daloy ng hangin, ang window ay dapat na patuloy na buksan, at upang maprotektahan ito mula sa alikabok, mga insekto at mga labi ng halaman, kinakailangan upang hilahin ang gasa o isang mata na may maliit na mga cell dito. Ang mga Italyano ay tuyo ang mga kamatis na eksklusibo sa araw. Ngunit sa mga kundisyon ng aming hindi masyadong tag-araw ng Italyano, mahirap gawin ito. Samakatuwid, sa Russia, ang teknolohiyang ito ay sumailalim sa mga pagbabago.
Hakbang 4
I-flip ang prutas tuwing dalawang araw. Kung hindi ito tapos na, ang panganib ng pagbuo ng amag ay tumataas, na kung saan ay hindi katanggap-tanggap. Ang kahandaan ng mga kamatis na pinatuyo ng araw ay maaaring masuri sa pamamagitan ng pagpisil ng isa sa mga prutas sa iyong kamay: ang juice ay hindi dapat tumayo mula rito. Kung gayon, alisin ang mga kamatis, i-brush ang mga ito sa langis ng oliba at ilagay ito sa isang garapon na may mahigpit na takip na takip. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sanga ng sariwang oregano o rosemary dito.
