Ang mga kamatis na pinatuyo ng araw ay isang mabangong meryenda na sikat sa buong mundo. Ang resipe nito ay naimbento ng mga naninirahan sa Mediterranean. Mabilis siyang nagkalat sa iba`t ibang mga estado at umibig sa mga mistresses ng Russia.
Mga kamatis na pinatuyo ng araw - magandang-maganda ang lasa
Walang isang solong paggalang sa sarili ang dadaan sa mga kamatis na pinatuyo ng araw. Ang pampagana ng Italyano na ito ay nakapagpalamutian ng anumang ulam at binibigyan ito ng hindi malilimutang lasa.
Ang mga kamatis na pinatuyo ng araw ay maayos na pinagsama sa feta cheese, karne, isda, pasta at kahit isang hiwa ng puti o itim na tinapay.
Mga sangkap para sa pinatuyong mga kamatis:
- 2 kg ng siksik, hindi labis na hinog na mga kamatis;
- 150 ML langis ng oliba;
- 2 sibuyas ng bawang;
- oregano - tikman;
- balanoy - tikman;
- asin (hindi iodized) - tikman (depende sa pagkakaiba-iba ng mga kamatis);
- 1 pakurot ng itim na paminta
Mga tagubilin sa pagluluto ng mga kamatis na pinatuyo ng araw
- Hugasan nang lubusan ang mga kamatis. Iwanan upang magbabad sa cool na tubig sa loob ng 1 oras.
- Gupitin ang malalaking kamatis sa 4 na bahagi, maliit sa dalawa.
- Alisin ang mga tangkay at gitna na may mga binhi mula sa kamatis. Hindi namin ito kailangan. Maaari itong ipadala sa sopas. Ang pulp ay angkop din para sa isang shitty snack.
- Linya ng isang baking sheet na may isang sheet ng pergamino papel. Ang isang layer ay magiging sapat. Ilagay dito ang mga kamatis. Maaari mong itiklop nang mahigpit ang mga prutas sa bawat isa, ngunit sa isang layer lamang.
- Maglagay ng baking sheet na may mga kamatis sa oven, preheated hanggang 90-100 degrees.
- Ang mga kamatis ay pinatuyo ng halos 5 oras. Ang oras na ito ay maaaring mag-iba depende sa laki ng mga hiwa ng gulay. Ang mga maliliit na piraso ng prutas ay mas mabilis na niluto. Sa panahon ng buong oras ng pagluluto, kinakailangan upang subaybayan ang kalagayan ng mga gulay. Hindi dapat payagan ang pagkasunog.
- Ang mga kamatis ay lumiliit nang malaki pagkatapos ng pagluluto at naging bahagyang basa at masunurin. Kung nagsimula silang masira, kung gayon ang mga kamatis ay overdried.
- I-sterilize ang garapon at talukap ng mata.
-
Ilipat ang mga kamatis mula sa baking sheet sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng tinadtad na bawang, paminta, oregano at basil sa kanila. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
Larawan - Ilagay ang mga kamatis sa mga layer sa isang garapon, lubusang i-tamp. Dapat walang labis na hangin sa garapon, kung hindi man makakaapekto ito sa lasa ng mga kamatis na pinatuyo ng araw.
- Ibuhos ang langis sa mga kamatis. Dapat itong ganap na takpan ang mga ito, kung hindi man ang mga kamatis ay maasim at magsisimulang magkaroon ng amag.
- Isara nang mahigpit ang garapon gamit ang takip. Hindi kailangang i-roll up ang mga kamatis na pinatuyo ng araw.
- Ang napakasarap na pagkain ay magiging handa sa 7-10 araw. Ang oras na ito ay sapat na para sa mga prutas upang makuha ang lahat ng aroma ng oregano at iba pang pampalasa. Napapansin na ang mga kamatis na pinatuyo ng araw ay nakaimbak sa ref ng hindi hihigit sa anim na buwan, ngunit bilang panuntunan, mas mabilis silang kinakain.
Ang 2 kg ng mga kamatis ay gagawa lamang ng isang maliit na garapon ng mga maaliwalas na goodies, ngunit sulit ito! Ang mga kamatis na isinalin ng herbs, bawang at langis ng oliba ay may hindi kapani-paniwalang aroma at pinong lasa. Sila ay magiging isang paboritong meryenda para sa buong pamilya.
