Ang mga kamatis na pinatuyo ng araw ay isang produktong delicacy at hindi mura. Ngunit, kung aalagaan mo ang paggawa ng iyong sariling mga pag-aani mula sa mga kamatis sa kalagitnaan ng panahon, kung gayon ang suplay na ito ay hindi mangangailangan ng makabuluhang mga gastos sa salapi, at ang lasa ng mga lutong bahay na mga kamatis na pinatuyo ng araw ay maaaring malampasan ang binili ng mga katapat.
Kailangan iyon
-
- kamatis;
- asin sa dagat (sa rate ng 1 baso bawat 5 kg ng mga kamatis);
- dry herbs sa iyong panlasa;
- baking paper;
- screen o papag na may gasa.
Panuto
Hakbang 1
Ang mga maliliit na kamatis tulad ng cherry at mga daliri ng kababaihan ay pinakaangkop para sa iyong mga layunin. Pumili ng matatag, hinog, ngunit hindi makatas na prutas. Kung mas juicier ang kamatis, mas matagal itong matuyo.
Hakbang 2
Maaari mong patuyuin ang mga kamatis sa mga balat, o wala sila. Mas gusto ng maraming tao na alisin ang balat mula sa mga sariwang kamatis, at sa pinatuyong anyo, nagiging mas mahigpit ito. Ngunit ito ay isang bagay ng panlasa. Kung magpasya kang alisan ng balat ang mga kamatis, maghanda ng isang malaking palayok ng kumukulong tubig at isang mangkok ng malamig na tubig at yelo. Isawsaw ang mga prutas sa loob ng 50-60 segundo, una sa kumukulong tubig, at pagkatapos isawsaw ito sa isang ice bath. Matapos ang naturang operasyon, ang alisan ng balat mula sa mga kamatis ay aalisin nang halos walang pagsisikap.
Hakbang 3
Gupitin ang handa na mga kamatis alinman sa kalahati o sa isang tirahan - depende ito sa laki ng prutas. Alisin ang sapal malapit sa tangkay, palayain ang malalaking kamatis mula sa mga binhi.
Hakbang 4
Kung magpapatuyo ka ng mga kamatis sa araw, maghanda alinman sa isang espesyal na screen o isang mababang plastic tray na maaaring sakop ng gasa. Ilagay ang hiwa ng kamatis sa isang maliit na distansya sa isang layer, iwisik ang asin at tuyong mga halaman. Takpan ng gasa o ibababa ang screen. Mahusay na ilagay ang lalagyan ng mga kamatis na mas mataas sa lupa. Perpekto ang isang bubong ng kotse na pinainit ng araw. Siguraduhin na ang hangin ay hindi mapabagsak ang iyong mga workpiece.
Hakbang 5
Dalhin ang mga kamatis sa loob ng gabi upang maprotektahan ang mga ito mula sa mga patak ng temperatura at hamog. Ang mga kamatis ay matuyo ng maraming araw. Ang mga nakahanda na kamatis na pinatuyo ng araw ay may kakayahang umangkop, madilim na pula, tuyo ngunit hindi malutong, katulad ng mga pinatuyong prutas.
Hakbang 6
Maaari mong patuyuin ang mga kamatis sa oven. Upang magawa ito, ilagay ang nakahanda na mga kamatis sa isang baking sheet na may papel na pagluluto at ilagay ito sa isang oven na pinainit hanggang 50-60 ° C. Siguraduhin na ang pintuan ng oven ay hindi nakasara nang ligtas. Ang mga kamatis ay magiging handa sa 8-12 na oras.
