Dinadala namin sa iyong pansin ang isang napaka-mabango at masarap na sopas na may mga gisantes at ventricle ng manok. Ito ay handa na medyo hindi pangkaraniwan, dahil ang lahat ng mga ventricle, kasama ang mga gulay, ay nilaga sa isang hiwalay na kawali at sa pagtatapos lamang ng pagluluto ay idinagdag sa sopas. Ang pamamaraang pagluluto na ito ay nagbibigay sa sopas ng isang bagong bagong lasa, malambot na pagkakayari at maanghang na aroma.
Kailangan iyon
- • 350 g ng mga gisantes;
- • 2, 5 litro ng ordinaryong tubig;
- • 1 ulo ng sibuyas;
- • 4 na patatas;
- • 600 g ng mga ventricle ng manok;
- • 1 karot;
- • 2 sibuyas ng bawang;
- • ½ bungkos ng anumang halaman;
- • 2 bay dahon;
- • hops-suneli, pampalasa para sa sopas, pampalasa para sa karne at asin.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang mga gisantes sa isang mangkok ng malamig na tubig at mag-iwan ng magdamag. Sa umaga, dahan-dahang alisan ng tubig, at ibuhos ang mga gisantes sa isang kasirola, magdagdag ng simpleng tubig, ilagay sa apoy at pakuluan.
Hakbang 2
Pakuluan ang mga nilalaman ng kawali para sa 1-1.5 na oras, i-sketch ang foam, hanggang sa magsimulang kumulo ang mga gisantes. Upang mas mabilis itong pakuluan, maaari kang magdagdag ng kaunting soda sa kawali.
Hakbang 3
Init ang langis ng mirasol sa isang kawali. Hugasan nang lubusan ang mga ventricle ng manok, alisan ng balat, gupitin ang mga piraso na may tinatayang sukat na 1, 5x1, 5 cm, ilagay sa isang kawali at kumulo sa kalahating oras, halos hanggang sa malambot.
Hakbang 4
Hugasan at alisan ng balat ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at ang mga karot sa mga piraso.
Hakbang 5
Timplahan ang mga ventricle ng asin, hops-suneli at pampalasa para sa karne. Maglagay ng mga tinadtad na gulay at bay dahon sa kanila, ihalo ang lahat at patuloy na kumulo hanggang lumambot.
Hakbang 6
Balatan ang bawang, hugasan, putulin nang maayos ang isang kutsilyo, idagdag sa kawali sa mga ventricle at gulay sa pinakadulo ng nilagang. Paghaluin ang lahat, takpan at alisin mula sa init. Hugasan ang mga gulay, kalugin ang mga ito at tumaga nang pino gamit ang isang kutsilyo.
Hakbang 7
Hugasan ang mga patatas, gupitin ito sa mga cube at ilagay lamang sa sopas kapag ang mga gisantes ay halos handa na. Magluto hanggang maluto ang patatas at malambot ang mga gisantes. Pagkatapos ay ilagay ang mga ventricle na may mga gulay sa sopas.
Hakbang 8
Timplahan ang lahat ng tinadtad na halaman, asin at pampalasa para sa sopas. Magluto para sa isa pang 1-2 minuto, pagkatapos alisin mula sa init, takpan at iwanan ng 5-10 minuto. Handa na ang sabaw.
