Ang Kutia ay isang salitang Greek at nangangahulugang "timpla". Ito ay isang ritwal na sinigang ng mga Kristiyanong Orthodokso, ang orihinal na ulam ay gawa sa buong butil ng trigo, ngunit ang trigo ay madalas na pinalitan ng bigas.
Handa si Kutia para sa paggunita ng yumao, gayundin sa bisperas ng Pasko at Epiphany. Mas mahusay na kumuha ng bilog na butil na bigas para sa pagluluto ng lugaw, sa loob ng 3 servings ay aabutin ito ng. Tasa. Ilagay sa sinigang: pinatuyong mga aprikot, pasas, mga buto ng poppy, almond, walnuts, kinuha din ito sa kalahating baso. Maaari mong patamain ang kutya ng asukal, honey, fructose.
Maaari kang maglagay ng mga tuyong seresa at seresa, mga pinatuyong sunog na mansanas na babad sa tubig na pinatamis ng pulot, pagkatapos ay gamitin ito upang makagawa ng mga cereal.
Una kailangan mo ng mainit na tubig - ang mga tuyong prutas ay ibinabad dito. Ang malinis, hugasan na mga pasas at pinatuyong mga aprikot ay steamed sa isang mangkok, hiwalay na ibinuhos ang poppy at iniwan sa loob ng 1-2 oras. Ang mga almendras ay hugasan sa mainit na tubig, pagkatapos sa malamig na tubig, alisan ng balat ang balat. Ang tubig ay ibinuhos mula sa steamed tuyo na prutas sa isang kasirola, kanin ay inilalagay doon - ang likido ay dapat na tatlong beses sa dami ng cereal.
Magluto ng bigas sa mababang init na may bukas na takip, patuloy na pagpapakilos. Kapag ang tubig ay sumingaw, patayin ang kalan, isara ang takip at iwanan ang produkto na cool. Ang lugaw ay dapat na crumbly.
Alisan ng tubig ang tubig mula sa poppy, gilingin ito sa isang lusong o may isang blender, gilingin ang pinatuyong mga aprikot at mani. Ang honey ay natutunaw sa isang paliguan sa tubig, ang syrup ay inihanda mula sa asukal. Ang syrup (honey) ay halo-halong may gadgad na mga buto ng poppy, ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa bigas, ang lugaw ay inilalagay sa mga bahagi na plato. Pinalamutian ng mga mani at pasas.
Maaari kang maghanda ng isang simpleng bersyon ng kutya. Ibabad ang bigas sa inasnan na tubig sa kalahating oras. Ibuhos ang tubig sa isang mabibigat na kasirola at pakuluan. Para sa 1 tasa ng bigas, kumuha ng 800 ML ng tubig. Magdagdag ng bigas at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng asukal sa semi-handa na cereal, upang mapabuti ang lasa, maaari kang maglagay ng isang piraso ng mantikilya, takpan ng takip at maghanda.
Habang ang lugaw ay pagluluto, pinatuyong prutas (pasas, pinatuyong mga aprikot, petsa, prun), banlawan at singaw. Patuyuin ang mga ito, gupitin at iwiwisik ng pulbos na asukal. Tanggalin ang mga mani, iprito ang mga ito sa isang tuyong kawali. Maglagay ng mga mani at pinatuyong prutas sa mga lutong cereal, palamutihan ang ulam na may mga candied fruit at candied nut.
Ang bawat sangkap sa ulam na ito ay simbolo. Ang ibig sabihin ng Krupa ay ang muling pagsilang ng kaluluwa, ang mga sweets ay sumasagisag sa kalangitan. Pinaniniwalaang ang kutya na naiilawan sa simbahan ay hindi dapat ilagay sa ref at magpainit.
Ang Kutia sa isang multicooker ay hindi mas mababa sa tradisyonal na panlasa, ngunit ito ay handa at madali at mabilis. Maghanda ng pagkain - banlawan ang bigas, pinatuyong prutas, alisan ng balat ang mga mansanas. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok na multicooker, para sa 1 baso ng bigas - 0.5 multi-baso ng mga pasas at pinatuyong mga aprikot, 1 mansanas, magdagdag ng asukal - 4 na kutsara, isang pakurot ng asin, vanillin upang tikman, 10 g mantikilya, 2 multi-baso ng tubig Ilagay sa mode na "pilaf", magdagdag ng pulot sa tapos na lugaw (hindi ito dapat tratuhin ng init).
Upang gunitain ang patay, isang simpleng kutya ang inihanda gamit ang isang minimum na sangkap. Ang isang crumbly sinigang ay luto mula sa bigas, pagbuhos ng 1 baso ng cereal na may 3 baso ng tubig. Ang bigas ay hindi dapat labis na luto, kung ang lugas ay luto, at hindi lahat ng tubig ay sumingaw, mas mabuti na maubos ito, at banlawan ang bigas. Ang mga hugasan na steamed raisins ay inilalagay sa mainit na sinigang, ibinuhos ng pulot sa panlasa, halo-halong.
