Ang gooseberry ay isang napaka-masarap at malusog na berry. Ito ay kinakain na sariwa, mga sopas ng tag-init, compote, halaya at pagpuno ng pie ay ginawa mula rito. Upang makagawa ng mga maliliwanag na berdeng prutas na kinalulugdan ka sa taglamig, gumawa ng jam mula sa mga gooseberry. Ang greenish-pink na likido na may matapang na berry ay nalunod dito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa malakas na tsaa at sariwang mga inihurnong kalakal.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng mga gooseberry;
- - 1 maliit na limon;
- - 5 mga walnuts;
- - 2 baso ng asukal.
Panuto
Hakbang 1
Ang gooseberry jam na "Tsarskoe" ay ginawa mula sa hindi hinog, hindi masyadong malalaking berry. Sa kasong ito ay tumatagal ito ng isang magandang hitsura, at ang mga prutas ay nagpapanatili ng kanilang hugis. Pagbukud-bukurin nang lubusan ang mga gooseberry, banlawan ang mga ito sa maraming tubig at patuyuin ang isang tuwalya. Gupitin ang dulo ng bawat berry at maingat, gamit ang isang hairpin, piliin ang pulp, natitiklop ito sa isang hiwalay na mangkok. Maglagay ng mga walang laman na kahon sa isang patag na pinggan, tiyakin na hindi sila masisira o nakakulubot.
Hakbang 2
Ihanda ang pagpuno para sa mga berry. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga waln kernels at alisin ang balat mula sa kanila. Gupitin nang mabuti ang mga kernel. Hugasan nang mabuti ang lemon sa mainit na tubig at isang brush. Tumaga ng prutas kasama ang kasiyahan. Ilagay ang mga tinadtad na limon at mani sa walang laman na mga gooseberry pod.
Hakbang 3
Ilagay ang sapal na kinuha sa mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng asukal. Pukawin ang timpla at pakuluan ito. Alisin ang mga gooseberry mula sa init at salain sa pamamagitan ng isang salaan. Ilagay ang mga kahon ng gooseberry na pinalamanan ng pinaghalong lemon-nut sa isang kasirola, ibuhos sa kanila ang mainit na berry puree at umalis sa loob ng 3-4 na oras.
Hakbang 4
Alisin ang mga gooseberry mula sa pinaghalong at ibalik ang bere puree sa kalan at pakuluan muli. Alisin ang palayok mula sa kalan at ibuhos muli ang mainit na likido sa mga berry. Iwanan ang halo sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay alisin muli ang mga berry at pakuluan ang syrup. Ulitin ang proseso nang 3 beses pa.
Hakbang 5
I-sterilize ang mga garapon at salamin. Ibuhos ang nakahandang mainit na jam sa mga tuyong garapon, ilagay ang 2-3 dahon ng seresa at 1-2 itim na dahon ng kurant sa bawat lalagyan. Isara ang mga garapon gamit ang mga takip at ilagay sa isang mangkok ng malamig na tubig. Iwanan ang jam upang palamig at pagkatapos ay itago.
