Ang patatas na may nilagang ay isang simple, ngunit nagbibigay-kasiyahan, masarap na ulam. Posible na lutuin ito kapag walang oras para sa paglaga ng patatas na may karne ayon sa klasikong resipe.
Ang patatas na may nilagang ay isang masarap at mataas na calorie na ulam. Sikat ito para sa pagiging simple at pagkakaroon ng mga produktong kinakailangan para sa paghahanda. Sa parehong oras, ang mga patatas na may nilagang ay may mataas na nutritional halaga. Naglalaman ang mga patatas ng maraming bitamina, mineral, kumplikadong carbohydrates at hibla. Ang mga batang tubers, na naglalaman ng maraming bitamina C, ay lalong kapaki-pakinabang.
Upang maghanda ng isang masarap na tanghalian o hapunan, maaari mong gamitin ang parehong produktong pang-industriyal na nilagang at mga produktong gawa sa bahay. Ang lasa ng natapos na ulam ay malakas na nakasalalay sa kalidad ng karne. Mas mahusay na makakuha ng isang mahusay na nilagang na may buong piraso ng karne. Kapag pumipili ng isang uri ng karne, maaari kang magabayan ng iyong panlasa. Ang parehong karne ng baka at baboy ay mahusay na sumama sa patatas.
Nilagang patatas na may nilagang
Sa panahon ng proseso ng paglaga, mas maraming bitamina ang nakaimbak sa patatas kaysa sa pagluluto. Ang pamamaraang ito ng paggamot sa init ay itinuturing na isa sa pinakamatagumpay. Upang gawing mas kasiya-siya at masarap ang ulam, maaari kang magdagdag ng nilagang ito. Upang maghanda ng tanghalian o hapunan kakailanganin mo:
- 8 tubers ng patatas (katamtamang sukat);
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- lata ng nilagang (baka o baboy);
- isang maliit na asin at pampalasa;
- isang sibuyas ng bawang;
- langis ng gulay (mas mabuti na pinong langis ng mirasol);
- dahon ng bay;
- isang bungkos ng mga gulay.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Mga peel ng patatas na patatas, gupitin sa maraming malalaking piraso. Peel ang mga karot at mga sibuyas. Ang sibuyas ay maaaring pino ang tinadtad. Ang mga karot ay maaaring gadgain o gupitin sa manipis na mga hiwa.
- Ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman sa ilalim ng kaldero, maglagay ng mga sibuyas at karot, asin, magprito ng kaunti. Ang mga gulay ay dapat lumambot at ang mga sibuyas ay dapat na maging malinaw. Ilagay ang mga patatas sa isang kaldero, pati na rin ang mga tinadtad na halaman, pampalasa. Ipasa ang bawang sa isang press at idagdag din sa mga gulay. Paghaluin nang mabuti ang lahat, magprito ng patuloy na pagpapakilos ng halos 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa mangkok. Ang likido ay dapat na maabot ang tungkol sa gitna ng mga nilalaman ng kaldero.
- Takpan ang takip ng takip at kumulo nang halos 15 minuto. Magbukas ng isang garapon ng nilagang, ilagay ang karne at mash na may isang tinidor. Idagdag ang nilagang sa kaldero, maglagay ng bay leaf sa parehong lugar at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
Inirerekumenda na ihatid ang tapos na ulam na mainit. Upang gawing mas masarap ito, maaari kang magdagdag ng kaunting sour cream o tomato paste sa nilagang tubig. Ang mga proporsyon ay maaaring ayusin ayon sa gusto mo. Kung nais mo ng higit na gravy upang ma-turn out, kailangan mong magdagdag ng tubig sa kaldero habang nilaga.
Mashed patatas na may nilaga
Ang niligis na patatas na may nilaga ay naging napakalambing at masarap. Upang maihanda ito kakailanganin mo:
- 1 kg ng patatas;
- 50 g mantikilya;
- 1 lata ng nilagang karne;
- 1 sibuyas;
- isang maliit na asin;
- 150 ML ng gatas.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Balatan ang patatas. Peel ang sibuyas at tumaga nang napaka pino gamit ang isang matalim na kutsilyo.
- Pakuluan ang mga patatas sa isang kasirola na may inasnan na tubig hanggang sa malambot, pagkatapos ay alisan ng tubig ang bahagi ng sabaw, magdagdag ng mantikilya at gatas. Mash ang patatas na may isang espesyal na crush upang makakuha ng isang banayad at mahangin na katas. Kung ang pagkakapare-pareho ay tila masyadong tuyo at siksik, maaari kang magdagdag ng kaunti pang gatas o sabaw.
- Iprito ang sibuyas sa isang kawali hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ilagay ang nilagang sa kawali. Para sa resipe na ito, karne lamang ang kailangan mo. Mas mainam na huwag gumamit ng sabaw at taba. Paghaluin ang mga piraso ng karne sa sibuyas, i-mash ang mga ito nang kaunti sa isang tinidor.
- Ilagay ang nilagang mga sibuyas sa isang kasirola na may niligis na patatas at ihalo na rin. Ihain agad ang ulam. Maaari mong palamutihan ang bawat paghahatid ng isang sprig ng halaman.
Patatas na may gulay at nilaga
Batay sa patatas, gulay at nilagang, maaari kang maghanda ng isang masarap na ulam na katulad ng isang gulay na nilagang may pagdaragdag ng isang sangkap ng karne. Mangangailangan ito ng:
- 1 kg ng patatas;
- 1 garapon ng nilagang karne;
- 1 sibuyas;
- 2 hinog na kamatis;
- kalahati ng isang maliit na zucchini;
- 150 g beans, sariwa o frozen;
- 2 tsp matamis na paprika;
- kalahating isang bungkos ng mga gulay;
- 2 kutsara tomato paste;
- pampalasa upang tikman;
- isang maliit na asin;
- mantika.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Magbalat ng patatas, mga sibuyas at karot. Gupitin ang mga patatas sa malalaking cube. Ang mga karot ay maaaring gadgad, at ang mga sibuyas ay maaaring tinadtad ng makinis na sapat na may isang kutsilyo. Peel ang zucchini, pati na rin mula sa sapal at buto, gupitin sa mga cube.
- Sa itaas na bahagi ng mga kamatis, gumawa ng mga cross-shaped na pagbawas at pahirain ito ng kumukulong tubig, at pagkatapos ay alisin ang balat. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cube. Ibabad ang beans sa loob ng 2-3 oras sa malamig na tubig. Mababawasan nito ang oras ng pagluluto. Maaari ding magamit ang latang beans sa resipe na ito. Hindi ito kailangang paunang ibabad.
- Sa isang kawali na may makapal na pader o sa isang kaldero, iprito ang mga sibuyas at karot hanggang sa lumambot at makakuha ng isang bahagyang ginintuang kulay. Ilagay ang mga kamatis at zucchini cubes, pati na rin ang mga beans sa kawali. Ibuhos sa ground paprika, idagdag ang tomato paste, lasaw sa tubig, at iprito ng isa pang 2-3 minuto.
- Ilagay ang mga patatas sa isang kaldero, asin, magdagdag ng mga pampalasa sa lasa, magdagdag ng tubig. Ang tubig ay dapat na maabot ang halos kalahati ng mga nilalaman ng kaldero. Takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
- Buksan ang nilaga, ilagay ang mga nilalaman nito sa nilagang gulay. Maaari mo ring ibuhos ang sabaw na nabuo sa garapon. Isara ang kaldero o kawali na may takip at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Ihain ang ulam na mainit.
Pritong patatas na may nilagang karne at kabute
Ang piniritong patatas na may nilagang ay isang masarap, ngunit napakataas na calorie na ulam. Upang maihanda ito kakailanganin mo:
- 700 g patatas;
- isang garapon ng nilagang;
- langis ng halaman (ang pinong langis ng mirasol ay mas mahusay);
- mga gulay;
- 150 g champignons;
- kaunting asin.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Peel ang mga tubers ng patatas at gupitin sa mga cube. Peel ang mga champignon, gupitin ang bawat kabute sa maraming bahagi. Magbukas ng isang garapon ng nilagang, ilagay ang mga nilalaman sa isang plato at masahin nang kaunti sa isang tinidor. Ang nilagang baboy ay mainam para sa resipe na ito.
- Pagprito ng mga kabute sa isang maliit na langis ng halaman sa isang hiwalay na kawali. Hindi mo kailangang mag-overcook ng mga kabute. Dapat lamang sila gaanong kayumanggi.
- Ibuhos ang langis ng halaman sa isang malalim na kawali at iprito ang mga patatas ng halos 10 minuto, regular na pagpapakilos ng mga stick. Asin muna ang patatas.
- Ilagay ang mga kabute sa kawali, pati na rin ang karne na nakuha mula sa lata ng nilaga. Pukawin ang lahat ng mga sangkap at lutuin para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay takpan ang takip ng takip, bawasan ang init at lutuin para sa isa pang 2-3 minuto. Bago ihain, maaari mong iwisik ang bawat bahagi ng makinis na tinadtad na halaman.
Ang piniritong patatas na may nilagang karne at kabute ay maaaring ihain ng sariwang gulay o may salad, na may sariwang halaman. Ito ay maayos sa mga adobo na kamatis o mga pipino.
Inihurnong patatas na may nilaga
Ang mga patatas na may nilaga ay maaaring lutong sa oven. Mangangailangan ito ng:
- 1 kg ng patatas;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 1 sibuyas;
- lata ng nilaga (mas mabuti ang baboy);
- isang maliit na pampalasa;
- langis ng oliba;
- mantikilya;
- asin;
- tuyong mga mabangong halaman.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Peel ang patatas at gupitin ang bawat tuber sa maraming piraso. Ang mga bagong patatas ay mainam para sa pagluluto sa hurno.
- Peel ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Pinong gupitin ang mga gulay (mas mabuti ang dill). Paghaluin ang langis ng oliba sa pinindot na bawang at mga tuyong halaman.
- Pahiran ng mantikilya ang matigas na hulma na magkaroon ng amag. Maglagay ng patatas, mga sibuyas. Mga gulay na asin, iwisik ang mga pampalasa. Magbukas ng isang garapon ng nilagang, ilagay ang mga piraso ng karne, mash bahagyang may isang tinidor. Maglagay ng mga piraso ng nilagang sa patatas at mga sibuyas, ibuhos na may sabaw mula sa isang garapon, magdagdag ng isang maliit na tubig, takpan ang form ng foil at maghurno sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto.
- Buksan ang oven, alisin ang foil at maghurno ng patatas at nilaga para sa isa pang 10 minuto sa parehong temperatura. Hatiin ang pinggan sa mga bahagi na plato at ibuhos sa bawat bahagi ng langis ng oliba, bawang at mga tuyong halaman.
Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang mga tinadtad na gulay sa patatas na may nilaga. Maaaring gamitin ang maasim na cream sauce sa halip na langis ng bawang.
