Maraming mga tao ang labis na mahilig sa mga muffin - kapwa dahil sa kanilang mayamang lasa at dahil sa kadalian ng paghahanda. Upang maghurno ng isang cake, hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras at pagsisikap - kailangan mo lamang malaman ang ilang mahahalagang nuances ng paghahanda nito.
Tandaan na ang paggawa ng cake ay magiging masarap lamang kung hindi ka pinagsisisihan ang mantikilya, itlog, asukal at tulad kaaya-aya na mga additives tulad ng mga candied fruit, pasas, pampalasa o mani para sa kuwarta. Huwag panghinaan ng loob kung wala kang isang espesyal na cupcake pan - ang mga cupcake ay maaaring may anumang hugis at kung nais mo, maaari ka ring gumawa ng isang cupcake sa isang cookie cutter. Ang isa pang mahalagang pananarinari ay ang dekorasyon ng cupcake. Ang cupcake ay maaari lamang pinalamutian ng mga mani o icing, at wala nang iba pa. Kailangan mong alisin ang natapos na cake mula sa amag lamang matapos itong ganap na lumamig. Upang gawing malambot at malambot ang muffins, masahin ang kuwarta nang mabilis hangga't maaari, habang sinusubukang mapanatili ang istraktura ng bula, at mas mahusay na maghurno ang mga muffin sa pinakamataas na temperatura sa oven. Ang pagsuri sa cake para sa kahandaan ay simple: kailangan mong butasin ang cake at tiyakin na ang kuwarta ay inihurnong. Kung biglang mamasa ang kuwarta sa loob, at ang tinapay ay inihurnong, takpan ang cake sa itaas ng makapal na papel at maghurno pa. Protektahan ng papel ang crust mula sa pagkasunog.
Upang makagawa ng isang cake, kailangan namin: para sa kuwarta - tatlong baso ng harina, dalawang baso ng asukal, 300 gramo ng mantikilya, limang mga itlog ng itlog, kalahating baso ng durog na mga nogales, apat na puti, ang sarap ng isang limon, kalahati isang kutsarita ng baking soda; para sa glaze - katas ng isang limon, isang itlog na puti at 200 gramo ng pulbos na asukal.
• Mash butter na may isang baso ng asukal.
• Sa ibang lalagyan, gilingin ang mga yolks na may isang basong asukal at idagdag sa mantikilya, ihalo na rin.
• Magdagdag ng baking soda, gadgad o makinis na tinadtad na lemon zest, durog na mani sa kuwarta at pukawin muli nang mabuti.
• Magdagdag ng harina sa kuwarta, at talunin ang mga puti ng itlog sa isang hiwalay na lalagyan at ibuhos sa kuwarta.
• Pukawin ang kuwarta nang mabilis hangga't maaari - dapat itong magmukhang isang napaka-makapal na cream bilang resulta.
• Linya ng isang baking dish na may langis na papel at iwisik ang mga breadcrumb, ilatag ang kuwarta.
• Painitin ang oven sa 180 degree at ilagay ang pan sa kuwarta sa pinakamataas na baitang. Ang cake ay dapat na lutong ng isang oras sa isang temperatura ng hindi bababa sa 180 degree, hanggang sa ang isang malakas na ginintuang crust ay nabuo sa itaas.
• Suriin ang cake para sa doneness sa pamamagitan ng pagbutas sa maraming lugar at alisin ito mula sa oven. Pinalamig ang cake nang hindi inaalis ito mula sa amag.
• Pansamantala, ihanda ang icing: unti-unting idagdag ang icing sugar sa whisked egg na puti (labanan ang tukso na talunin ang puting itlog gamit ang isang panghalo - ang froth ay maaaring maging masyadong matarik).
• Unti-unting magdagdag ng sariwang lemon juice sa glaze, ang nagresultang masa ay dapat na malapot at hindi kumalat.
• Ibuhos ang icing sa cooled cake, hayaan itong matuyo at ihain sa tsaa.
