Ang tsokolate at mint ay isang napakahusay na kumbinasyon. Ang resipe na ito ay gumagamit ng 20% fat cream, kaya't ang ice cream ay hindi gaanong mataas sa calories.
Kailangan iyon
- - 4 na egg yolks
- - 100 g asukal
- - 250 ML ng gatas
- - 250 ML cream na may 20% fat
- - isang kurot ng vanillin
- - isang pares ng mga sariwang dahon ng mint
- - 30 g madilim na tsokolate
Panuto
Hakbang 1
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog.
Hakbang 2
Sa isang malalim na mangkok, pukawin ang mga yolks na may asukal.
Hakbang 3
Paghaluin ang gatas ng cream, magdagdag ng isang pakurot ng vanilla.
Hakbang 4
Init ang gatas ng halos 2 minuto. Ibuhos ito sa pinaghalong itlog at asukal sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos init hanggang sa lumitaw ang mga unang bula, ngunit huwag mag-expose nang labis upang hindi ito mabaluktot.
Hakbang 5
Palamig ang nagresultang masa.
Hakbang 6
Sa oras na ito, gupitin ang mint sa maliit na piraso.
Hakbang 7
Basagin ang tsokolate at matunaw sa isang paliguan sa tubig.
Hakbang 8
Hatiin ang masa sa dalawang bahagi. Magdagdag ng mint sa isa, natunaw na tsokolate sa iba pa. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
Hakbang 9
Ilagay ang parehong uri ng ice cream sa freezer, maglabas ng isang oras sa paglaon at talunin gamit ang isang taong magaling makisama, pagkatapos ay ibalik sa freezer.
Hakbang 10
Ulitin ang pamamaraan pagkatapos ng 30-45 minuto.
Hakbang 11
Pagkatapos ay kunin ang ice cream at ihain sa magagandang mga lata, palamutihan ng isang maliit na sanga ng mint o budburan ng gadgad na tsokolate ayon sa ninanais.
