Maraming tao ang pipiliing bumili ng handa nang kainin, na inasnan na mantika sa mga tindahan o sa merkado. Ngunit kung minsan tila mas naaangkop na pagpipilian, na nagpapahiwatig ng ginawa ng bahay na pag-aasin ng bacon gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang pag-aalat ng mantika ay hindi mahirap - kahit na ang isang walang karanasan na lutuin na hindi pa nag-aasin ng mga hilaw na produkto ay maaaring makayanan ang gawaing ito.
Panuto
Mayroong maraming mga tanyag na mga recipe para sa salting lard. Ang pinakasimpleng pamamaraan ng pag-aasin ay tuyo: ang balat ay nababalutan ng layer ng taba, ang taba ay pinutol sa mga cube (ang tinatayang sukat ng mga cube ay 5 * 5 sent sentimo) at umaangkop sa isang lalagyan ng enamel. Ang asin ay idinagdag, bawang kung ninanais. Ang inasnan na bacon ay itinatago sa loob ng isang araw o dalawa sa temperatura ng kuwarto (sa oras na ito ay naglalabas ito ng katas), at pagkatapos ay halos sampung araw pa sa ref. Mas mahusay na itago ang tapos na bacon sa freezer.
