Ang nilagang kordero na may gulay ay isang mabango, masustansiya at masarap na ulam. Kung mas nilaga mo ang karne, mas malambot at mas masarap ito. Maipapayo na ibabad ang karne sa loob ng isang oras sa tubig na may pagdaragdag ng lemon juice bago nilaga.
Kailangan iyon
-
- 1 kg kutsara
- 5 daluyan ng sibuyas
- 1.5 ulo ng bawang
- 1 karot
- 3 patatas
- 3 kamatis
- ground black pepper
- kulantro
- hops-suneli
- asin
- langis ng halaman para sa pagprito
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang tupa at gupitin. Ilagay ang karne sa kawa.
Hakbang 2
Peel ang sibuyas at bawang. Itabi ang kalahati ng sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
Hakbang 3
Asin at paminta ang karne, idagdag ang suneli hops at coriander sa panlasa.
Hakbang 4
Ihagis at idagdag ang buong mga sibuyas at sibuyas ng bawang.
Hakbang 5
Takpan ang kaldero ng takip at itakda sa mababang init.
Kumulo sa loob ng 1.5 oras.
Hakbang 6
Peel ang patatas at gupitin sa mga cube, humigit-kumulang sa laki ng mga piraso ng karne.
Hakbang 7
Alisin ang kamatis. Upang magawa ito, pakawalan ang mga prutas sa kumukulong tubig sa loob ng 1 segundo, at pagkatapos ay sa malamig na tubig - madaling mawawala ang balat. Gupitin ang kamatis sa mga hiwa.
Hakbang 8
Igisa ang tinadtad na sibuyas hanggang sa maging transparent. Idagdag ang mga kamatis sa sibuyas at iprito ng 5 minuto.
Hakbang 9
Pagkatapos ng 1, 5 oras, subukan ang sarsa na nagreresulta mula sa nilagang karne, magdagdag ng asin kung kinakailangan, pagkatapos ay magdagdag ng patatas sa karne. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan.
Kumulo para sa isa pang 15-20 minuto.
Hakbang 10
Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at mga kamatis sa pinggan.
Maghanda sa loob ng 5-7 minuto.
Hakbang 11
Ayusin ang natapos na ulam sa mga bahagi at iwisik ang mga halaman.
Bon Appetit!
