Ang Kozinaki ay isang tradisyonal na napakasarap na lutuin ng Georgia. Hindi mahirap ihanda ang masarap at malusog na panghimagas, sapagkat ang ulam na ito ay naglalaman lamang ng apat na sangkap: mga mani (o buto), honey, lemon juice at asukal, at ang resipe ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto.
Kailangan iyon
- - 300 g ng mga nakabalot na binhi o mani:
- - 300 ML ng pulot;
- - isang kutsarang lemon juice;
- - isang kutsarang asukal.
Panuto
Hakbang 1
Una, magpasya sa batayan ng Kozinaki. Maaari mong gamitin ang ganap na anumang mga mani at binhi, pati na rin mga siryal (mani, walnuts, sunflower seed, roll oats, atbp.). Susunod, ilagay ang mga handa na mani at buto sa isang baking sheet at patuyuin ito ng 10-12 minuto sa isang oven sa temperatura na 100 degree (sa oras na ito magkakaroon sila ng isang natatanging aroma).
Hakbang 2
Ngayon ilagay ang lahat ng pulot sa isang kasirola at ilagay ito sa mababang init, sa sandaling uminit, ibuhos ang lemon juice dito at ihalo na rin.
Hakbang 3
Pagkatapos magdagdag ng isang kutsarang asukal sa pinaghalong lemon-honey at matunaw ito (dapat itong gawin nang mabilis upang ang honey ay hindi kumulo sa anumang kaso). Ilipat ang mga pinatuyong binhi at mani sa isang kasirola at ihalo muli.
Hakbang 4
Hayaang tumayo ang masa ng halos 10 minuto, pagkatapos ay ilipat ito sa isang dati nang nakahanda na parisukat o hugis-parihaba na hugis at ilunsad ito gamit ang isang pin na pin (mas mainam na gumamit ng isang silicone na hulma para sa pagluluto ng kozinaki, dahil ang panghimagas na ito ay hindi dumidikit dito).
Hakbang 5
Iwanan ang kozinaki upang palamig sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay maingat na gupitin ang paggamot sa mga parisukat o rhombus at ilagay sa isang patag na plato. Ang masarap na homemade kozinaki ay handa na.
