Ang malutong na masarap na kaselanan ay hindi maaaring iwanang walang malasakit sa sinuman. Ang masarap na ito ay tinatawag na kozinak. Marahil ito ay isa sa ilang mga matamis na nakalulugod hindi lamang sa isang nakamamanghang panlasa, kundi pati na rin sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap na matatagpuan sa kasaganaan sa mga binhi at mani.
Sa una, kaugalian na gumawa lamang ng kozinaki mula sa mga nut at honey; ito ang mga sangkap na kakailanganin mo upang gumawa ng lutong bahay na Georgian kozinaki. Ngayon, ang iba pang mga pagkakaiba-iba ng matamis na ito ay matatagpuan sa mga istante ng tindahan, halimbawa, binhi ng sunflower na kozinaki. Ang isa pang napakasarap na pagkain ay ginawa mula sa parehong mga buto - halva.
Sa pangkalahatan, ang mga binhi ng mirasol ay isang pamilyar na produkto para sa mamimili ng Rusya, ngunit ang mga walnuts sa kozinaki ay isang luho. Karaniwan, sa halip na honey, ang caramel ay ginagamit sa paghahanda ng "Russian" kozinaki. Sa katunayan, ang kozinaki ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan: mula sa mga mani, pine nut, mula sa cereal, na may pagdaragdag ng mga pasas o tsokolate. Mayroon lamang isang kundisyon na laging sinusunod: ang kozinak ay isang matamis, siksik na tile na napakasaya sa langutngot. Siyempre, kung magpasya kang subukang gumawa ng gawang bahay na kozinaki, lohikal na magsimula sa Georgian klasikong resipe.
Tradisyonal na Georgian Kozinak
Upang maihanda ang tradisyunal na kozinaki ng Georgian, kakailanganin mo ang:
- 0.5 kg ng pulot;
- 0.5 kg ng mga nogales;
- 2 kutsarita ng asukal
Ang mga walnuts ay dapat na lubusang tinadtad at pagkatapos ay pinirito, nang hindi nangangailangan ng langis. Ngayon ihalo ang honey at asukal sa isang kasirola, pagkatapos ay ilagay ito sa mababang init, huwag kalimutan na pukawin ang pinaghalong patuloy, napakahalaga nito. Kapag ang pulso ay kumulo, alisin ito mula sa apoy at hayaan itong cool, pagkatapos ay simulan muli ang pag-init. Ang hinaharap na honey syrup ay dapat na pakuluan ng tatlong beses. Sa huling pagkakataon, huwag hayaan itong lumamig, agad na ibuhos ang mga tinadtad na mani sa isang kasirola, pagkatapos lutuin ang "gayuma" na ito ng halos sampung minuto pa.
Pagkatapos kumuha ng isang malinis na board at dampen ito ng malamig na tubig. Ilagay ang mga nilalaman ng isang kasirola sa ibabaw ng pisara na ito. Sa puntong ito, kakailanganin mo ang isang rolling pin; para sa kaginhawaan, dapat din itong mabasa. Ang hinaharap na kozinak ay kailangang mabilis na ilunsad, hindi na kailangang mag-atubiling, kung hindi man ay mag-freeze ang honey syrup at hindi ka magtatagumpay. Iyon lang, ngayon ay maaari mong i-cut ang lutong Georgian kozinak sa mga piraso at maghatid. Ang iyong mga mahal sa buhay ay magagalak sa gayong isang marangyang tamis.
Homemade oatmeal kozinaki
Kung pinagmamasdan mo nang mabuti ang iyong pigura at kalusugan, kung gayon ang oatmeal kozinaki ay maaaring maging perpektong pagpipilian para sa iyo. Naglalaman ang oatmeal ng maraming hibla, na makakatulong sa paglilinis ng katawan at gawing normal ang mga proseso ng metabolic.
Upang makagawa ng oatmeal kozinaki, kakailanganin mo ang:
- 400 g ng pinagsama oats;
- 100 g margarin;
- 200 g ng pulot
Upang makapagsimula, kailangan mo ng isang kawali, mas mabuti kung gagamit ka ng isa na may patong na hindi stick. Ilagay ito sa mababang init at dahan-dahang matunaw ang margarine, pagkatapos ay idagdag ang honey dito at, dahan-dahang hinalo, pakuluan. Ang lahat ng butil ng pulot ay dapat na matunaw nang lubusan, ang syrup na iyong inihanda ay dapat magkaroon ng pinaka-magkakahawig na istraktura. Ngayon simulan ang pagbuhos ng otmil sa kumukulong masa. Dapat itong gawin nang maingat hangga't maaari, nang hindi titigil sa patuloy na pagpapakilos. Nais mong makuha ang iyong otmil sa honey syrup sa isang ginintuang kayumanggi kulay. Sasabihin nito sa iyo na oras na upang alisin ang kawali mula sa init.
Kaya, ang iyong oatmeal kozinaki ay halos handa na. Ngayon, tulad ng tradisyonal na resipe ng Georgia, kailangan mong ilagay ang nagresultang masa sa pisara at ilabas ito. Matapos ang cool na kozinaki, maaari kang magsimulang uminom ng tsaa at masiyahan lamang sa lasa nang hindi nag-aalala ng labis sa labis na calorie. Ang Kozinaki oatmeal ay isa sa mga pinakaligtas na Matamis para sa iyong pigura.
