Ang salmon ay isang masarap na isda na maaaring lutuin sa iba't ibang mga paraan. Ito ay inihurnong sa oven, pinakuluan o steamed. Ngunit ang pinakamabilis na paraan ay iprito ang isda sa isang kawali. Maaari kang magluto ng buong steak o gupitin ang mga fillet sa piraso, isawsaw ang isda sa batter, o iprito ng mga gulay. Huwag kalimutan na maghatid ng lemon o maasim na sarsa na may salmon - perpektong pupunan nito ang malambot at mataba na isda.
Kailangan iyon
- Salmon na pinirito sa kuwarta:
- - 500 g fillet ng salmon;
- - 1 baso ng harina ng trigo;
- - 1 itlog;
- - 0.5 baso ng light beer;
- - 1 lemon;
- - langis ng halaman para sa pagprito;
- - asin;
- - perehil.
- Salmon sa maanghang sarsa:
- - 4 na malalaking steak ng salmon;
- - 1 sibuyas;
- - 1 baso ng tuyong puting alak;
- - 0.5 kutsarita na tinadtad na mga gulay ng rosemary;
- - 0.5 kutsarita tinadtad na mga gulay ng thyme;
- - asin;
- - langis ng oliba;
- - sariwang ground black pepper.
- Salmon na may mga gulay
- - 4 na mga steak ng salmon;
- - 200 g frozen na spinach;
- - 2 matamis na paminta;
- - 2 lemon;
- - langis ng oliba;
- - asin;
- - sariwang ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Salmon na pinirito sa kuwarta
Banlawan ang mga fillet ng salmon at patuyuin ng isang tuwalya ng papel, pagkatapos ay gupitin ang mga isda sa mga piraso. Pugain ang katas mula sa limon at iwisik ito sa salmon. Ibuhos ang serbesa sa isang mangkok, magdagdag ng itlog, asin at sifted na harina. Masahin ang batter, takpan ito ng isang napkin at hayaang magluto ito ng isang oras.
Hakbang 2
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Isawsaw ang mga piraso ng isda sa kuwarta at ilagay sa kawali - ang mga piraso ng salmon ay dapat na halos ganap na isawsaw sa taba. Pagprito ng isda hanggang malambot, ilagay sa mga warmed plate, palamutihan ng mga hiwa ng lemon at perehil. Hiwalay, maaari kang maghatid ng salad ng gulay o inihurnong patatas.
Hakbang 3
Salmon sa maanghang na sarsa
Subukan ang istilong Mediterranean na inihaw na salmon. Hugasan at tuyo ang mga steak ng isda. Peel ang sibuyas, gupitin sa manipis na singsing at iprito sa mainit na langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng salmon sa kawali at iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Timplahan ang isda ng asin at paminta, itaas ito ng alak, iwisik ang makinis na tinadtad na rosemary at tim. Panatilihin ang kawali sa apoy sa loob ng 7-10 minuto - ang alak ay dapat na ganap na sumingaw.
Hakbang 4
Gupitin ang lemon sa manipis na mga hiwa. Ilagay ang mga lemon wedge sa bawat piraso ng isda at ilagay ang isang kawali sa oven sa 220 ° C sa loob ng 5 minuto. Ilabas ang salmon at ilagay ito sa isang mainit na lugar. Salain ang sabaw na nabuo sa kawali at ibuhos sa gravy boat. Ihain ang mga isda at sibuyas na pinalamutian ng mga thyme at rosemary sprigs. Gumamit ng kanin o pritong patatas bilang isang ulam. Tandaan na iwisik ang sarsa sa bawat bahagi bago ihain.
Hakbang 5
Salmon na may mga gulay
Banlawan at patuyuin ang mga steak. Kuskusin ang mga ito ng asin at paminta at iprito sa isang kawali sa pinainit na langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hugasan ang paminta. Balatan ito ng mga partisyon at binhi, gupitin at i-ilagay sa isang hiwalay na kawali. Habang pinupukaw, lutuin ito ng 5 minuto. Pagkatapos idagdag ang spinach at iprito ang lahat nang magkasama hanggang malambot.
Hakbang 6
Timplahan ang nakahandang timpla ng gulay na may asin, paminta at timplahan ng sariwang kinatas na lemon juice. Ilagay ang mga gulay sa mga pinainit na plato, ilagay sa itaas ang pritong isda. Palamutihan ang ulam ng mga hiwa ng lemon at ihain nang hiwalay ang puting tinapay na toast.
