Ang isang torta na gawa sa itlog, gatas at iba pang mga sangkap na tikman ay itinuturing na isang simpleng pinggan, ngunit may ilang mga lihim na kailangan mong malaman upang makagawa ng isang luntiang torta.
Sa mga lutuin ng mga bansa sa mundo, ang torta ay inihanda sa ganap na magkakaibang mga paraan. Kaya, isang tradisyonal na French omelet ay inihanda nang walang gatas, harina at sabaw. Ang keso, berdeng mga gisantes, ham, prutas o pancake ay ginagamit bilang sangkap para sa ulam na ito. Ang French omelet ay pinirito sa isang tabi lamang.
Ang mga Italyano ay nagdaragdag ng langis ng oliba sa omelet sa halip na mantikilya. Ang keso ay isang sapilitan sangkap ng ulam, at idinagdag din ang pasta, karne at gulay kung nais.
Ang omelet na estilo ng Soviet ay naging matangkad, malambot, nakapagpapaalala ng isang soufflé. Upang maihanda ang gayong ulam, ang ilang mga batas ay dapat sundin.
Paano gumawa ng isang malambot na omelette: mga lihim
1. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng baking soda sa torta, na kung saan ay ganap na imposibleng gawin.
2. Ang kalambutan ng iyong torta ng omelet ay direktang nakasalalay sa dami ng gatas na iyong gagamitin. Tandaan na ang dami ng gatas ay hindi dapat lumagpas sa 1 kutsara. l. para sa 1 itlog.
3. Magdagdag ng ilang mga pakurot ng almirol sa torta upang makatulong na mapanatili ang pinggan ng pinggan.
4. Upang makakuha ng isang malambot na masa, talunin ang mga fats nang hiwalay mula sa mga protina at pagkatapos ay pagsamahin ang natitirang mga sangkap. Ito ang mga yolks na pinapayagan ang torta na panatilihin ang malambot na hugis nito.
5. Ilagay agad ang natapos na torta ng omelet sa isang plato, kung hindi man ay mawawalan ng hugis ang ulam bilang resulta ng mga pagbabago sa temperatura.
Lush omelette na luto sa isang kawali
Kakailanganin mong:
- itlog - 4 na PC.;
- 4 tsp gatas;
- 4 na kutsara. l. harina;
- mantikilya (para sa pagprito);
- asin - ayon sa iyong panlasa.
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at talunin ang mga ito nang paisa-isa hanggang sa sila ay malakas na taluktok. Pagkatapos, gamit ang isang kahoy na spatula, pagsamahin ang mga masa ng itlog sa isang maliit na lalagyan, magdagdag ng asin at iba pang mga pampalasa ayon sa gusto mo. Susunod, ang gatas ay dapat ibuhos sa masa na ito at dapat idagdag ang harina ng trigo. Talunin muli ang nagresultang timpla hanggang sa makinis.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, pagkatapos ay ibuhos ang halo ng itlog at kumalat nang pantay-pantay sa buong ibabaw. Takpan ang takip ng takip at igisa ang omelet sa mababang init hanggang lumambot.
Gupitin ang nagresultang luntiang torta sa mga bahagi, ayusin sa mga plato at ihatid. Bon Appetit!
