Ang mga tamad na repolyo ng repolyo ay kahawig ng kanilang mga "klasiko" na katapat sa mga tuntunin ng komposisyon ng mga produkto, ngunit ang proseso ng kanilang paghahanda ay mas simple: pagkatapos ng lahat, hindi mo kailangang makalikot sa isang ulo ng repolyo, disassembling ito sa magkakahiwalay na mga dahon at mapupuksa ng matigas na mga ugat. Maaari kang magluto ng tamad na mga roll ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya, sa oven, o sa isang malalim na kawali.
Kailangan iyon
- Para sa pinalamanan na repolyo:
- - tinadtad na karne - 700 gramo;
- - puting repolyo - 200-300 gramo;
- - sibuyas - 1 ulo;
- - bigas - ½ tasa;
- - itlog - 1 piraso;
- - asin at itim na paminta sa panlasa,
- - harina para sa pagliligid;
- - langis ng halaman para sa pagprito.
- Para sa sarsa:
- - karot - 1 piraso;
- - matamis na paminta - 1 piraso;
- - sibuyas - 1 piraso;
- - kulay-gatas - ½ tasa.
- O:
- - tomato juice - 2 baso;
- - kulay-gatas - ½ tasa.
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang mga tamad na rolyo ng repolyo, kakailanganin mo ang tungkol sa 700 gramo ng tinadtad na karne. Kadalasan, ang tinadtad na karne ng baka at baboy ay ginagamit para sa ulam na ito sa isang-sa-isang ratio, ngunit kung nais mong ang pinggan ay hindi gaanong mataba, maaari mong dagdagan ang proporsyon ng karne ng baka. Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang sibuyas, idagdag ang isang itlog sa tinadtad na karne, pati na rin asin at ground ground pepper upang tikman.
Hakbang 2
Hugasan ang kalahating baso ng bigas at pakuluan hanggang kalahati na luto sa gaanong inasnan na tubig (10-15 minuto pagkatapos kumukulo). Itapon sa isang colander, hayaang maubos ang tubig, masiglang iling ang colander nang maraming beses upang matanggal ang labis na kahalumigmigan, at idagdag ang bigas sa tinadtad na karne.
Hakbang 3
Tagain ang 200-300 gramo ng repolyo ng pino. Ilagay ang repolyo sa isang kasirola, takpan ng mainit na tubig, pagkatapos ay pakuluan at lutuin ng 3-4 minuto (salamat sa operasyon na ito, ang repolyo ay magiging mas malambot). Tiklupin din sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Magdagdag ng repolyo sa tinadtad na karne at kanin at masahin nang mabuti.
Hakbang 4
Bumuo ng tamad na mga roll ng repolyo mula sa pinaghalong karne-bigas-repolyo - maliit na bilog o pahaba na mga cutlet. Isawsaw ang mga ito sa harina.
Hakbang 5
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at gaanong iprito ang mga rolyo ng repolyo sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi (5-7 minuto bawat isa). Kung nagluluto ka ng tamad na mga repolyo ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya - brown din ang mga ito sa magkabilang panig sa mode na "Fry" o "Bake" (bawat 12-15 minuto).
Hakbang 6
Gumawa ng sarsa ng gulay. Peel ang mga sibuyas at karot, palayain ang mga peppers ng kampanilya mula sa core. Pinong tinadtad ang sibuyas at paminta, lagyan ng karot ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gaanong iprito ang mga gulay, magdagdag ng kulay-gatas, ibuhos sa kalahating baso ng tubig, asin at pakuluan.
Hakbang 7
Sa halip na sarsa ng halaman, maaari kang gumawa ng isang simpleng gravy ng kamatis, na kadalasang ginagamit ng mga maybahay para sa isang resipe para sa mga tamad na rolyo ng repolyo. Paghaluin ang dalawang tasa ng tomato juice (o ihalo ang 100 gramo ng puro tomato paste sa isa at kalahating tasa ng tubig) at kalahating tasa ng sour cream.
Hakbang 8
Kung nagluluto ka ng tamad na mga repolyo ng repolyo sa oven, ilipat ang mga patty sa isang malalim na baking dish, pagbuhos ng sarsa sa bawat layer. Ilagay sa isang oven preheated sa 170-180 ° C at lutuin sa loob ng 35-40 minuto.
Hakbang 9
Upang maihanda ang mga tamad na rolyo ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya, ilagay ito sa isang mangkok, ibuhos ang sarsa at lutuin sa mode na "Stew" sa loob ng 50-60 minuto. Katulad nito, maaari kang magluto ng mga roll ng repolyo sa isang malalim na kawali, na tinatakpan ito ng takip. Ngunit sa kasong ito, mas mahusay na bawasan ang oras ng pagluluto sa 30-35 minuto.
