Ang mga hipon ay mahusay para sa mga salad, una at pangalawang kurso, at maaari ring ihain bilang isang hiwalay na ulam. Kung maayos na niluto, mayroon silang malambot na karne at isang masarap na lasa.
Kailangan iyon
-
- hilaw na hipon;
- lemon;
- Dahon ng baybayin;
- mga sibuyas;
- itim na mga peppercorn;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng hipon. Nabenta ang mga ito sa dalawang uri: pinakuluang-freeze at hilaw na frozen. Ang huli ay naiiba sa na mayroon silang isang kulay-abo-berde na kulay. Ang kanilang ulo ay berde o kayumanggi. Ang parehong mga pagpipilian ay ang pamantayan. Kadalasan, nagbebenta sila ng hilaw na hari o tigre, na medyo malaki ang sukat.
Hakbang 2
Ibuhos ang malinis na tubig sa isang kasirola. Ang tubig ay dapat na halos dalawang beses sa dami ng hipon. Ilagay ang palayok sa sobrang init at hintaying pakuluan ang tubig.
Hakbang 3
Idagdag sa kumukulong tubig kalahati ng lemon, gupitin sa malalaking wedges, isang bay leaf, dalawang clove, at ilang mga peppercorn. Asin ang tubig. Maaari mong dagdagan o bawasan ang dami at iba't ibang mga pampalasa tulad ng ninanais. Ang hipon ay sumisipsip ng mabuti sa mga lasa, kaya umasa sa iyong panlasa. Bilang karagdagan sa mga tuyong panimpla, maaari kang magdagdag ng sariwang dill o perehil.
Hakbang 4
Isawsaw ang hipon sa nakahandang sabaw. Bawasan ang init sa mababa, takpan ang palayok, nag-iiwan ng isang maliit na butas para makatakas ang singaw. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang hipon ay kailangang ihalo, ngunit gawin itong maingat, dahil sila ay marupok at maaaring mawala ang kanilang integridad.
Hakbang 5
Alisin ang kawali mula sa init pagkatapos ng anim hanggang pitong minuto (kung bumili ka ng frozen na hipon, kung gayon hindi mo na kailangang lutuin ang mga ito - ilagay lamang ito sa kumukulong tubig sa loob ng dalawang minuto). Ang natapos na hipon ay magiging pantay na kulay-rosas at lumulutang sa ibabaw. Itapon ang mga ito sa isang colander, maghintay hanggang sa ganap na maubos ang likido. Ilagay ang hipon sa isang pinggan at ambon na may kasamang katas mula sa natitirang kalahati ng limon. Ang handa na ginawang hipon ay maaaring palamutihan ng mga halaman.
