Ang Champignon ay isang puting-kulay-abo na kabute na may isang bilog na lapad ng ulo na 2 hanggang 10 cm. Ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang kabute sa lutuing Pransya. Maaaring gamitin ang mga champignon nang walang paggamot sa init sa mga salad at pampagana.
Kailangan iyon
-
- Champignon salad na may pinya:
- mga takip ng champignon 200 g;
- crab sticks 5-6 pcs.;
- de-latang pinya 3-4 bilog;
- mayonesa;
- suka;
- mga gulay
- Champignon salad na may labanos:
- sariwang champignons 150 g;
- litsugas 6-7 dahon;
- labanos 4-5 pcs.;
- lemon 1/2 pc,
- itlog 3-4 pcs.;
- ham 4 na hiwa;
- inihaw mantikilya 3-4 kutsara. mga kutsara;
- suka 1 kutsara. ang kutsara;
- kulay-gatas 2 kutsara. mga kutsara;
- tinadtad na mga gulay na 3 tbsp. mga kutsara;
- ground cumin 1/2 tsp;
- asin
- Para sa mga sandwich:
- kulay-abo na tinapay;
- hilaw na kabute;
- kamatis;
- mga gulay
Panuto
Hakbang 1
Champignon salad na may pinya:
Gupitin ang maliliit na piraso ng mga pinya at alimango. Gupitin ang handa na mga cap ng champignon sa manipis na mga hiwa.
Hakbang 2
Ilipat ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng salad, mag-ambon na may suka, idagdag ang mayonesa at banayad na paghalo. Palamutihan ang salad na may makinis na tinadtad na mga halaman sa itaas. Mangyaring tandaan na ang salad na ito ay dapat ihanda bago maghatid, kung hindi man ay mabilis na mawala ang salad sa magandang hitsura nito.
Hakbang 3
Champignon salad na may labanos:
Peel ang mga kabute, gupitin ang mga ito sa manipis na mga hiwa. Pagkatapos nito, iwisik ang hiniwang mga kabute na may lemon juice upang hindi sila dumidilim.
Hakbang 4
Asin ang tubig bago pakuluan ang mga itlog at idagdag dito ang cumin. Ito ay magdaragdag ng isang maanghang na lasa sa mga itlog. Matigas na pakuluan ang mga itlog. Palamigin, balatan at gupitin ang manipis na mga bilog.
Hakbang 5
Hugasan ang mga labanos, alisan ng balat ang mga ito at gupitin ito sa manipis na mga hiwa. Hugasan at tuyuin ang dahon ng litsugas nang lubusan.
Ilagay ang mga handa na dahon ng litsugas sa ilalim ng isang mangkok ng salad.
Hakbang 6
Pagkatapos maghanda ng dressing ng salad. Paghaluin nang mabuti ang langis ng halaman, suka, halaman at asin. Ibuhos muna ang pagbibihis sa mga dahon ng litsugas, pagkatapos ay itabi ang mga tinadtad na sangkap sa kanila sa mga layer: labanos, kabute, hiwa ng itlog at hiwa ng ham, na pinagsama para sa kagandahan. Ilagay ang kulay-gatas sa gitna ng salad.
Hakbang 7
Maaari ka ring gumawa ng mga sandwich mula sa mga hilaw na kabute.
Gupitin ang kulay-abo na tinapay (mas mainam na gamitin ang Borodino tinapay) sa manipis na mga hiwa ng parisukat na napakalaki na ganap na sakop ng bilog ng kamatis.
Hakbang 8
Alisin ang mga tangkay mula sa mga champignon, at gupitin ang mga takip sa manipis na mga hiwa. Pagkatapos ay ilagay ang hiniwang mga kabute sa tinapay, takpan ang mga ito ng hiwa ng mga bilog na kamatis sa itaas. Budburan ang mga sandwich gamit ang makinis na tinadtad na damo bago ihain.
