Ang Fettuccine ay isa sa pinakatanyag na uri ng pasta sa Roma. Manipis na malawak na pansit na may pagdaragdag ng iba't ibang mga sarsa, ang perpektong kumbinasyon. Madali itong maghanda at angkop para sa mga baguhan na maybahay.
Kailangan iyon
- - 500 g fettuccine
- - 300 g ng mga chanterelles
- - 300 ML mabigat na cream
- - 100 ML sabaw ng manok
- - 100 ML ng tuyong puting alak
- - 200 g parmesan keso
- - 1 sibuyas
- - 2 sibuyas ng bawang
- - 20 g mantikilya
- - 3 kutsara. l langis ng oliba
- - isang bungkos ng sariwang perehil
- - Asin at paminta para lumasa
Panuto
Hakbang 1
Isawsaw ang fettuccine sa kumukulong inasnan na tubig. Magluto ng 10 minuto. Hugasan nang lubusan ang mga chanterelles ng tubig at gupitin sa maliliit na cube. Matunaw na mantikilya sa isang kawali at magdagdag ng langis ng oliba. Banayad na iprito ang mga chanterelles at takpan. Mag-iwan upang kumulo ng 5 minuto.
Hakbang 2
Balatan at pino ang sibuyas at bawang. Idagdag sa mga kabute at iprito nang walang takip. Ibuhos sa cream, puting alak at sabaw ng manok. Sumingaw ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng keso sa sarsa at hayaan itong matunaw, pagpapakilos paminsan-minsan.
Hakbang 3
Paghaluin ang mga fettuccine ng mainit na sarsa at iwanan na sakop ng 5 minuto upang magbabad sa sarsa. Hugasan nang lubusan ang perehil sa tubig, tuyo at putulin nang maayos. Ilagay sa mga bahagi na plato at iwisik ang perehil sa itaas.
