Ang Chanakhi ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siyang ulam ng lutuing Georgia. Alam kung paano magluto ng canakhi nang tama, maaari mong mangyaring hindi lamang ang iyong sambahayan, kundi pati na rin ang iyong mga panauhin, dahil ang natapos na ulam ay mukhang napaka kaaya-aya at pampagana. Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng chanaha ay ang kadalian ng paghahanda at ang mga magagamit na sangkap.
Upang maihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: halos limang daang gramo ng tupa o baka, anim na malalaking patatas, dalawang daluyan ng sibuyas, tatlong eggplants, isang baso ng tomato juice, isang pakurot ng itim na paminta, dalawang kutsarang ghee, lima kamatis, bay leaf, red ground pepper, apat na sibuyas ng bawang, halaman, asin.
- Gupitin ang mga eggplants sa mga medium-size na cube.
- Asin ang mga ito ayon sa gusto mo at hayaang umupo ng tatlumpung minuto upang mapupuksa ang kapaitan.
- Banlawan sa malamig na tubig at gaanong pisilin.
- Gupitin ang karne na iyong pinili sa maliit na cubes.
- Sa isang magaspang na kudkuran, lagyan ng rehas ang mga karot, pino ang pagputol ng sibuyas, ihulog ang patatas at kamatis.
- Ipagkalat nang pantay ang karne sa ilalim ng mga kaldero, timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
- Ilagay ang mga tinadtad na patatas sa tuktok ng karne, pagkatapos, sunud-sunod na maglatag ng mga eggplants, sibuyas, karot sa mga layer.
- Ilagay ang kalahati ng tinadtad na mga kamatis sa mga karot, asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng isang maliit na tubig at markahan ang mga kaldero sa oven.
- Kumulo para sa dalawang oras sa isang daan at walumpung degree Celsius.
- Idagdag ang natitirang kalahati ng mga kamatis mga labinlimang minuto bago matapos ang pagkain.
- Pinisin ang isang sibuyas ng bawang at dahon ng bay sa bawat isa sa mga kaldero.
- Tagain ang lutong herbs na makinis.
Magdagdag ng paunang handa na mga halaman sa bawat palayok bago ihatid.
Ang Canakhi ay maaaring ihanda sa iba't ibang mga paraan. Mula sa karne maaari mong gamitin: baka, baboy, kordero, kuneho, manok. Bago maghatid, kung nais mo, maaari kang magdagdag ng sour cream o mayonesa sa iyong panlasa sa bawat palayok. Gayundin, ang mga nilalaman ng mga kaldero ay maaaring ihalo sa berdeng mga gisantes o beans, at iwiwisik ng gadgad na keso sa itaas.
Ang ulam na ito ay lubos na maraming nalalaman, maaari mo itong ihatid sa: tinapay, keso, pampalasa, adobo na gulay, sandwich, o gamitin ito bilang isang independiyenteng ulam, iyon ay, nang walang lahat.
