Paano Magluto Ng Mga Pritong Chanterelles

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano Magluto Ng Mga Pritong Chanterelles
Paano Magluto Ng Mga Pritong Chanterelles

Video: Paano Magluto Ng Mga Pritong Chanterelles

Video: Paano Magluto Ng Mga Pritong Chanterelles
Video: Fried chanterelle | Mushrooms patties | Chanterelle recipes 2024, Marso
Anonim

Ang mga pritong chanterelles ay isang napaka-malusog at masarap na ulam na maaaring ihain sa pritong patatas o minasang patatas. Sa pagluluto, maraming mga simpleng recipe para sa pagprito ng mga kabute na ito, kaya kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring palaging tratuhin ang kanyang mga mahal sa buhay na may pritong chanterelles.

Paano magluto ng mga pritong chanterelles
Paano magluto ng mga pritong chanterelles

Kailangan iyon

    • Para sa mga pritong chanterelles na may bawang:
    • 1 kg ng mga chanterelles;
    • 1 sibuyas;
    • 2-3 sibuyas ng bawang;
    • asin sa lasa;
    • mga gulay sa panlasa;
    • mantika;
    • Para sa mga pritong chanterelles sa kulay-gatas:
    • 1 kg ng mga chanterelles;
    • 1 sibuyas;
    • asin sa lasa;
    • 5 kutsara kutsara ng kulay-gatas;
    • mga gulay sa panlasa;
    • mantika.

Panuto

Hakbang 1

Kung nais mong subukan ang mga pritong chanterelles na may bawang, pagkatapos ay unang banlawan ang mga kabute mula sa lupa at mga sanga, at pagkatapos ay kumuha ng isang kutsilyo at gupitin ang malalaking mga chanterelles kasama nito. Ang mga maliliit na kabute ay hindi kailangang putulin. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, dalhin ito sa isang pigsa at isawsaw dito ang mga tinadtad na chanterelles. Pakuluan ang mga kabute para sa mga 15-20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula sa kawali.

Hakbang 2

Habang kumukulo ang mga chanterelles, gupitin ang pre-peeled at hugasan ang mga sibuyas sa kalahating singsing o singsing. Kumuha ng bawang, alisan ng balat, banlawan ito at gupitin. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali, magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas at bawang at igisa ito sa mababang init hanggang sa malambot ang mga sibuyas. Kapag nangyari ito, idagdag ang pinakuluang mga kabute sa mga gulay, i-on ang init nang bahagya at iprito sa medium heat para sa halos 20 minuto. Ang kahandaan ng ulam na kabute na ito ay maaaring matukoy ng kulay - ang kulay ng natapos na mga chanterelles ay nagiging mas maliwanag, at ang sibuyas ay kumukupas at nagiging halos hindi nakikita sa kawali. Asin ang mga kabute upang tikman at panatilihing sunog sa loob ng isa pang 2-3 minuto. Kung ninanais, ang 2-3 patak ng lemon juice ay maaaring pumatak sa natapos na ulam - bibigyan ito ng isang espesyal na piquancy. Bago ihain, inirerekumenda na palamutihan ang mga pritong chanterelles na may bawang na may mga halaman na tikman.

Hakbang 3

Upang masiyahan sa mga pritong chanterelles sa kulay-gatas, sundin muna ang parehong pagkakasunud-sunod ng pagluluto ng mga kabute tulad ng sa unang recipe, ngunit ibukod ang bawang mula sa mga sangkap - bago idagdag ang mga kabute sa kawali, iprito lamang ang mga sibuyas sa langis ng gulay. 3-5 minuto bago ang mga chanterelles ay handa na, magdagdag ng sour cream sa kawali, na hindi nakakalimutang asin ang ulam upang tikman bago ito. Pagprito ng mga kabute sa sour cream para sa isa pang 2-3 minuto, pagkatapos patayin ang apoy. Ilagay ang mga chanterelles na pinirito sa kulay-gatas sa isang magandang ulam, iwisik ang mga ito ng paunang hugasan at makinis na tinadtad na dill at perehil at ihain.

Inirerekumendang: