Ang napoleon cake na may tag-ingat ay isang tanyag at minamahal na napakasarap na pagkain ng marami. Kakailanganin mong magtrabaho nang husto sa mga masarap na flaky pastry, ngunit ang resulta ay magiging isang dessert na maaaring palamutihan ang anumang maligaya na mesa. Tutulungan ka ng klasikong recipe na magluto ng napoleon cake sa bahay nang tama, at sa paglaon maaari kang mag-eksperimento at lumikha ng natatanging mga pastry na may tatak.
Cooking cream para sa "Napoleon"
Ang klasikong "Napoleon" ay nagsasangkot ng pagbubabad sa mga layer ng inihurnong gamit gamit ang tagapag-ingat, na dapat ihanda nang maaga. Inirerekumenda na ihanda ang pagpapabunga para magamit sa hinaharap kung gusto mo ng malambot na lutong kalakal na natutunaw sa iyong bibig. Upang magawa ito, paghaluin ang 5 kutsarang sifted premium na harina ng trigo sa dalawang baso ng granulated na asukal.
Magdagdag ng 4 na malalaking itlog ng manok, binugbog ng isang taong magaling makisama, ibuhos sa isang litro ng mainit na gatas at panatilihin ang halo sa daluyan ng init hanggang sa kumukulo. Patuloy na pukawin ang matamis na sangkap habang inihahanda ang cream para sa puff na Napoleon upang hindi ito masunog at magkaka-homogenous. Palamigin ang makapal na timpla. Maglagay ng 250 g ng lamog na mantikilya sa isang pinalamig na cream, magdagdag ng isang pakurot ng vanillin at talunin ng isang taong magaling makisama.
Nakatutulong na payo:
Napoleon cake: isang simpleng resipe ng kuwarta
Upang makagawa ng isang tunay na masarap at malambot na cake na Napoleon sa bahay, maingat na sundin ang resipe kapag nagmamasa ng kuwarta. Grate isang 250 g stick ng mantikilya (o 150 g mantikilya at 100 g margarine) sa isang kudkuran at ihalo ang nagresultang masa sa isang pakurot ng table salt, 100 ML ng tubig at isang kutsarita ng suka.
Suriin ang 3 tasa ng premium na harina ng trigo upang mabusog ito ng oxygen, pagkatapos ay magdagdag ng mga bahagi sa mantikilya at masahin sa isang homogenous na kuwarta para sa "Napoleon". Hatiin ito sa isang dosenang pantay na bahagi, balutin ang bawat isa sa plastik at panatilihin sa ref ng 2 oras.
Layered na "Napoleon": pagluluto sa hurno at pagbabad ng cake
Ang pinakamahalagang lihim ng cake ng Napoleon, ang paghahanda na samakatuwid ay itinuturing na mahirap - napaka manipis, halos "papel" na mga layer ng pagluluto sa hurno. Ang bawat piraso ng pinalamig (!) Ang kuwarta ay dapat na igulong sa isang parihaba na 1 mm ang kapal.
Takpan ang baking sheet ng baking paper, pagkatapos ay maingat na ilipat ang cake dito, butasin ito ng isang tinidor at maghurno sa oven sa 200 ° C. Napakahalaga na huwag hayaang masunog ang mga layer ng "Napoleon", kaya sapat na upang panatilihin ang bawat cake sa oven sa loob ng 5 minuto.
Makapal na grasa ang mga cooled cake na may tagapag-ingat, lagyan ng coat ang mga gilid at tuktok ng cake. Gupitin ang mga inihurnong kalakal sa isang hugis (halimbawa, parihaba o parisukat), i-chop ang mga trimmings. Budburan ang Napoleon ng isang halo ng mga mumo, anumang tinadtad na mga inihaw na mani. Mayroon kang isang dessert para sa anumang okasyon, kabilang ang isang mahusay na cake ng Bagong Taon.
Nakatutulong na payo:
Paano palamutihan si Napoleon
- Paghaluin ang 100 g ng kakaw na may parehong halaga ng icing sugar, magdagdag ng 75 ML ng gatas at pakuluan. Panatilihing sunog sa pagpapakilos ng 5 minuto, magdagdag ng 2 kutsarang mantikilya at hayaang lumamig ang nagresultang masa hanggang sa maiinit. Ibuhos ang "Napoleon" na nakatayo sa malamig nang kaunti sa tsokolate na nag-icing at palamig ang natapos na dessert.
- Fry buong walnuts, hazelnuts, o almonds sa isang cast iron skillet na may mantikilya at granulated na asukal. Pagkatapos ng caramelizing ng mga mani, maaari silang magamit upang palamutihan ang tuktok ng cake.
Ngayon alam mo kung paano gumawa ng Napoleon cake sa bahay. Bago gamitin ang napakasarap na pagkain, itago ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 24 na oras, pagkatapos ang mga cake ay mabubusog nang mabuti at ang dessert ay matutunaw sa iyong bibig.
