Ang keso sa kubo ay isa sa mga nakapagpapalusog na produktong pagawaan ng gatas. Naglalaman ito ng calcium, pati na rin iba pang mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa ating mga katawan. Ngunit ilang tao ang nakakaalam na ang keso sa maliit na bahay ay maaaring gawin sa bahay, pagkatapos ito ay magiging masarap.
Kailangan iyon
-
- buong gatas o pamantayang gatas
- 3 litro na lata
- kawali
- ang tela
- colander
- plato
Panuto
Hakbang 1
Bumili ng buong gatas kung nais mong gumawa ng isang magandang patpat na curd sa bahay. Ibuhos sa isang 3-litro na garapon ng baso, na dapat munang mas pasteurize upang walang mananatili na pathogenic microflora dito. Isara na may takip na baso sa lupa. Umalis sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3-4 na araw. Huwag kailanman ibuhos, pukawin, kalugin, o suriin nang walang katapusang.
Hakbang 2
Alisin ang sour cream sa pamamagitan ng paghihiwalay sa tuktok na layer, na kung saan ay ang makapal na cream. Para sa kulay-gatas, gumamit ng isang basong garapon na may takip na plastik. Sa mainit na panahon, halos 400-450 g ng mahusay na kulay-gatas ay nakuha mula sa 3 litro ng gatas. Mas kaunti sa malamig na panahon. Ito ay sanhi ng pagbabago sa "diet" ng mga baka, kung saan mula sa gatas. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga itim na baka sa anumang oras ng taon ay gumagawa ng gatas na hindi gaanong mataba kaysa sa mga kayumanggi, tulad ng isang kakaibang uri ng lahi.
Hakbang 3
Maghanda ng isang paliguan sa tubig - ang lutong bahay na keso sa maliit na bahay ay ginawa sa tulong nito. Upang magawa ito, gumamit ng isang kasirola na mas mataas sa isang 3-litro na lata. Itabi ang tela na nakatiklop sa maraming mga layer sa ilalim. Maipapayo na gumamit ng natural, hindi tinina na tela, ngunit kung wala, maaari kang kumuha ng koton o chintz na may isang pattern. Ibuhos sa halos kalahating palayok ng tubig. Maglagay ng isang garapon ng yogurt sa isang "paliguan ng tubig". Isang mahalagang punto: sa anumang kaso huwag guluhin ang yogurt at kahit subukang huwag kalugin ito lalo na kung isawsaw sa isang palayok ng tubig. Kung hindi man, ang keso sa kubo na gagawin mo sa bahay ay hindi malalagay sa layer.
Hakbang 4
Pakuluan ang paliguan ng tubig, bawasan ang init sa mababang. Itakda ang timer sa loob ng 40-45 minuto. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, alisin ang garapon ng homemade cottage cheese mula sa kawali, itabi upang palamig. Kapag ganap na cool, ilipat sa isang colander. Ang layer ng keso sa kubo ay dapat na alisan ng kahit 3-4 na oras. Ang tagal ay nakasalalay sa kung nais mong ang produkto ay matuyo o mamasa-masa. Huwag ibuhos ang suwero, naglalaman din ito ng maraming mga bitamina at mineral.
