Mula pa noong sinaunang panahon sa Russia, kaugalian na magluto ng iba't ibang mga pinggan mula sa mga gisantes: gadgad na mga gisantes, sirang mga gisantes, gadgad na mga gisantes, pea cheese, pea noodles at, syempre, mga pie na may mga gisantes. Hindi nakakagulat na sinabi ng mga tao: "Sa ilalim ng hari ng mga gisantes." Ang mga pie ay simpleng gawin, maaari silang lutong sa isang kawali pati na rin sa oven.
Layout ng produkto
- langis ng halaman - para sa pagprito, - gatas o tubig - 1 baso, - harina - 2-3 tasa, - tuyong lebadura - 1 tbsp. ang kutsara, - asukal - 1 kutsara. ang kutsara, - itlog - 1 pc.
- asin - tikman, - mga sibuyas - 1 pc., - bacon o mantika - 100 g, - mga gisantes - 1 baso.
Paghahanda
Kinakailangan na ibabad ang mga gisantes sa tubig nang 2 oras nang maaga upang madagdagan ang dami ng produkto at gawing mas madaling magluto. Pansamantala, maaari mong simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Una, masahin ang kuwarta: bahagyang maligamgam na gatas o tubig, matunaw ang tuyong lebadura, magdagdag ng asukal, 2 kutsarang harina, takpan ang kuwarta at alisin sa loob ng 0.5 oras sa isang mainit na lugar. Kung walang lebadura, sa halip na gatas at tubig, dapat kang gumamit ng isang basong kefir at 1 kutsarita ng baking soda. Maayos ang pagtaas ng kuwarta sa parehong mga kaso.
Kuwarta
Susunod, kailangan mong masahin ang kuwarta, pagdaragdag ng asin, isang itlog at ang natitirang harina sa kuwarta. Inirerekumenda na salain ang harina upang maging mahangin ang mga pai. Dapat kang makakuha ng isang nababanat na kuwarta. Pagkatapos ay itago muli ito sa isang mainit na lugar ng 2 o 1, 5 na oras. Ang kuwarta ay dapat doble sa laki.
Pagpuno
Kapag ang kuwarta ay isinalin pa, at ang mga gisantes ay natanggap na ang kinakailangang dami ng kahalumigmigan, maaari mong simulang ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, kailangan mong pakuluan ang mga gisantes. Upang magawa ito, punan ito ng bagong tubig at sunugin. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at tandaan ang oras ng pagluluto ng gisigang pea: mga 45 minuto - 1 oras.
Habang kumukulo ang mga gisantes, kailangan mong ihanda ang pagprito. Sa layuning ito, kailangan mong kumuha ng bacon o bacon, gupitin ito sa mga cube at ilagay sa isang mainit na kawali. Susunod, balatan at gupitin ang sibuyas sa maliit na piraso. Kapag ang mantika ay nagbibigay ng maraming taba, maaari mong idagdag ang sibuyas doon at igisa ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang ilang mga maybahay, kung ninanais, ay magprito pa rin ng isang gadgad na karot sa parehong lugar, ngunit ito ay isang bagay ng panlasa. Matapos ang mga gisantes ay ganap na luto, alisan ng tubig ang labis na tubig at gumawa ng niligis na patatas na may crush. Idagdag ang pagprito sa katas, asin sa panlasa, pukawin nang mabuti at iwanan upang lumapot. Maraming mga amateur ang nagdaragdag ng mga pampalasa doon.
Mga pie sa pagluluto
Pagkatapos ay maaari kang magsimulang mag-sculpting pie. Upang gawin ito, kunin ang kuwarta mula sa isang liblib na lugar, itapon ito sa mesa, iwisik ng harina at masahin nang kaunti, paghahalo ng harina doon, dahil ang tumaas na kuwarta ay magiging mas payat. Mula sa nababanat na kuwarta, kailangan mong punitin ang mga piraso ng laki ng isang itlog ng manok at igulong ito gamit ang isang rolling pin sa isang cake. Sa bawat workpiece, kailangan mong ilagay ang pagpuno, tungkol sa isang kutsara, at kurutin ang mga gilid mula sa itaas.
Matapos gumawa ng isang tiyak na bilang ng mga pie na magkasya sa kawali, maaari silang agad na prito. Tandaan lamang na ilagay ang kawali sa apoy, idagdag ang halos kalahati ng langis ng gulay doon at painitin ito. Kinakailangan na iprito ang mga pie sa ilalim ng takip, kung hindi man ay hindi sila babangon ng maayos. Kapag ang isang bahagi ng mga pie ay kayumanggi, kailangan mong i-on ang mga ito sa kabilang panig. Kung nais mong ihurno ang mga pie sa oven, kung gayon ang mga pie ay dapat na masilaw at ilagay lahat nang sabay-sabay sa isang baking sheet. Bago ito, kailangan mong i-on ang oven at painitin ito hanggang sa 200 ° C. Bago magbe-bake, ipinapayong ma-grasa ang mga pie na may itlog sa itaas na may isang brush o pato ng pato at maghurno sa loob ng 20-30 minuto. Ang sarap ng pie!
