Ngayon, maraming tao ang sumusubaybay sa kanilang kalusugan at mas gusto na kumain ng malusog na pagkain, na kinabibilangan ng mga gulay at prutas na mayaman sa bitamina at mahahalagang microelement para sa mga tao. Maaari kang magluto ng maraming pinggan mula sa kanila, ngunit ang isa sa mga paborito sa mga bata at matanda na gourmets ay isang banayad na mahangin na katas.
Recipe ng cauliflower puree
Ang cauliflower puree ay isang mahusay na ulam para sa mga pagkaing karne at isda. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 500 g ng cauliflower;
- 1-2 kutsara. l. mantikilya;
- 1/3 tsp mustasa;
- mga gulay;
- ground black pepper;
- asin.
Banlawan ang cauliflower at i-disassemble sa mga inflorescence. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at pakuluan. Pagkatapos ay gaanong asin at isawsaw ang cauliflower sa kumukulong tubig. Pakuluan ito ng 12-15 minuto mula sa sandali na kumukulo ang tubig.
Pagkatapos mahuli ang cauliflower at itapon sa isang colander. Kapag ang drains ng tubig, ilipat ang mga inflorescence sa isang blender mangkok, magdagdag ng isang kutsarang sabaw ng repolyo, pinalambot na mantikilya at handa na mustasa. Grind lahat ng sangkap hanggang sa katas. Pagkatapos timplahan ng lasa sa paminta at asin, ihalo nang mabuti at ihain, iwisik ang makinis na tinadtad na dill o perehil.
Ang cauliflower puree ay masarap sa isang pares ng mga clove ng bawang.
Recipe ng puree ng Pea
Ang puree ng Pea ay maaaring ihain bilang isang malayang ulam o bilang isang ulam para sa karne at manok. Upang makagawa ng mga mashed na gisantes, kailangan mong kumuha ng:
- 1 baso ng mga gisantes;
- 1 karot;
- 1 sibuyas ng bawang;
- perehil;
- Dill;
- mantikilya o langis ng gulay;
- asin.
Ibuhos ang malamig na tubig sa mga gisantes isang araw bago ang pagmasa ng patatas at umalis nang magdamag. Sa umaga, alisan ng tubig ang tubig, at banlawan ang mga gisantes, ilipat sa isang kasirola at ibuhos ang kumukulong tubig (dapat mayroong 2 beses na mas maraming tubig). Takpan ang pinggan ng takip at ilagay sa isang mababang init. Pagkatapos ng halos isang oras, magdagdag ng asin at 2-3 kutsarang langis. Gumalaw nang lubusan at, pagkatapos alisin ang kawali mula sa init, iwanan ang mga gisantes para sa isa pang oras upang "tumaas" sa ilalim ng saradong takip.
Lutuin nang hiwalay ang mga karot, cool, alisan ng balat at gupitin. Hugasan ang maliliit na bungkos ng dill at perehil, tuyo at tumaga nang maayos.
Pagsamahin ang mga gisantes na may karot, halaman at isang peeled na sibuyas ng bawang, panahon na may asin, paminta at iba pang pampalasa upang tikman. Haluin ang lahat ng mga sangkap sa isang katas gamit ang isang blender o panghalo. Kung ito ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting mainit na pinakuluang tubig at palis muli.
Recipe ng kalabasa na katas
Ang puree ng kalabasa ay maaaring idagdag sa iba't ibang mga cereal at magamit bilang pagpuno para sa mga pie at pie. Ngunit ito rin ay isang kahanga-hangang panghimagas, masarap at napaka malusog. Upang maihanda ang puree ng kalabasa na may mga tuyong aprikot na kakailanganin mo:
- 300 g kalabasa;
- 200 g ng pinatuyong mga aprikot;
- 3-4 kutsara. l. Sahara;
- sarap ng ½ lemon;
- ½ baso ng tubig.
Peel ang kalabasa at gupitin ang laman sa maliit na cube. Hugasan nang lubusan ang lemon at alisin ang sarap sa isang kutsilyo. Banlawan ang pinatuyong mga aprikot at gupitin sa maliit na piraso. Ilagay ang lahat ng mga nakahandang sangkap sa isang kasirola, magdagdag ng asukal sa asukal at ibuhos ng sapat na tubig upang magaan na maisuot ang mga sangkap.
Takpan ang kaldero ng takip, ilagay sa mababang init at kumulo hanggang lumambot ang kalabasa.
Pagkatapos alisin ang lemon zest mula sa kawali, at ilipat ang kalabasa na may tuyong mga aprikot sa mangkok ng isang panghalo o blender, ibuhos ng isang maliit na sabaw at talunin hanggang malambot. Kung nais, magdagdag ng kanela at anis sa katas.
