Mahusay na maghanda ng gisaw ng gisantes na may mga pinausukang karne. Walang alinlangan, ang ulam na ito ay napaka masarap sa anumang pagkakaiba-iba, ngunit ang mga pinausukang karne ay nagbibigay sa ito ng isang tiyak na "kasiyahan".
Upang makagawa ng pinausukang sopas na gisantes, kakailanganin mo ang:
- Usok na brisket ng baboy 200 gramo,
- Pinatuyong mga gisantes na 300 gramo,
- Sibuyas 2 piraso,
- Mga karot 2 piraso,
- Pag-ugat ng perehil 25 gramo,
- Asin at paminta para lumasa
- Sabaw sa mga pinausukang hukay na 1.8 litro,
- Mga gulay na tikman.
Pagkakasunud-sunod:
Kailangan mong magluto ng pea sopas sa mga yugto. Una, ibabad ang mga tuyong gisantes sa malamig na tubig at iwanan ang mga ito sa estado na ito sa loob ng 3-5 na oras.
Habang ang mga gisantes ay nagbubuhos, ihanda ang sabaw. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa mga pinausukang buto. Timplahan ng asin habang nagluluto.
Gupitin ang pinausukang baboy sa maliliit na piraso at iprito ito ng lubusan. Magdagdag ng mga sibuyas at karot, at tinadtad na ugat ng perehil.
Ibuhos ang mga gisantes sa natapos na sabaw, lutuin sa mababang init hanggang sa ganap na maluto. Susunod, idagdag ang lahat ng mga sangkap na inihanda mo nang maaga. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Mag-iwan sa kalan ng isa pang 20 minuto.
Palamutihan ng mga damo bago ihain ang sopas.
