Ang Guacamole ay isang tanyag na ulam sa Mexico na ginamit bilang isang sarsa o bilang meryenda. Karaniwang naghahain ang mga Mexico ng guacamole na may nachos corn chips, ngunit maayos ito sa anumang iba pang mga chips, pati na rin ang sariwang tinapay, pita tinapay, toast at steak ng karne.
Kaya paano mo ihahanda ang guacamole? Maraming mga recipe para sa paghahanda nito. Gumagamit ang klasikong bersyon ng mga sangkap tulad ng avocado, dayap, cilantro, sibuyas, at maiinit na paminta. Ang Guacamole, ang resipe na kung saan ay ibinibigay sa ibaba, ay malapit sa klasiko, ngunit naglalaman din ng isang kamatis.
Recipe ng Guacamole
Mga sangkap:
- 3 mga avocado (dapat ay hinog);
- 1 apog;
- 1 sibuyas;
- 1 bungkos ng cilantro;
- 1 kamatis;
- 1 pod ng berdeng mainit na paminta;
- asin sa lasa.
Paano magluto
- Gupitin ang mga avocado sa kalahati (hindi mo kailangang alisan ng balat ang mga ito), alisin ang mga binhi mula sa kanila at alisin ang sapal gamit ang isang kutsara. Ang bato ay maaaring alisin mula sa prutas tulad ng sumusunod: simulang gupitin ang abukado sa kalahati mula sa itaas hanggang sa mapahinga ang kutsilyo laban sa bato; pagkatapos ay patuloy na gupitin ang prutas sa paligid nito. Dapat kang magkaroon ng dalawang halves na konektado ng isang buto. Upang idiskonekta ang mga ito, paikutin ang isa sa mga halves sa isang anggulo ng 90 degree. Alisin ang buto gamit ang isang matalim na kutsilyo.
- I-roll ang dayap sa mesa. Ito ay upang gawing mas madaling lumabas ang katas.
- Pugain ang katas mula sa dayap at ibuhos ito sa abukado ng abukado. Ang juice ay idinagdag upang ang sarsa ay hindi makakuha ng isang hindi nakakaakit na kayumanggi kulay bilang isang resulta ng oksihenasyon ng abukado.
- Timplahan ang abukado ng abukado at talunin ng blender.
- Peel ang kamatis (upang gawing mas madaling alisin, kailangan mong salain ang gulay na may kumukulong tubig), gupitin sa mga cube, idagdag sa latigo na masa.
- Tinadtad ng pino ang cilantro at idagdag din sa sarsa.
- Pinong tinadtad ang sibuyas, banlawan sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig at, kapag tuyo, idagdag sa sarsa.
- Pagprito ng berdeng peppers sa isang kawali, alisin ang balat mula rito, alisin ang mga binhi, gupitin sa mga cube at idagdag sa kabuuang masa.
- Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap at hayaan ang guacamole na magluto ng 30 minuto.
