Ang isa sa pinakatanyag na pinggan sa Mexico ay ang enchilada. Ito ay isang manipis na flatbread na hinahain na may iba't ibang mga pagpuno. Kadalasan ay nangangailangan si Enchilada ng isang sarsa na napakadaling gawin sa bahay.
Kailangan iyon
- - 2 kutsarang langis ng gulay;
- - 2 kutsarang harina;
- - 4 na kutsara ng chili pulbos;
- - kalahating kutsarita ng pulbos ng bawang at asin;
- - isang kurot ng caraway at oregano;
- - 500 ML ng sabaw ng manok.
Panuto
Hakbang 1
Init ang langis sa isang kawali sa katamtamang init.
Hakbang 2
Magdagdag ng harina, dagdagan ang temperatura sa maximum at pukawin ang mantikilya at harina sa loob ng isang minuto.
Hakbang 3
Ibuhos ang lahat ng pampalasa at pampalasa, ibuhos sa sabaw ng manok.
Hakbang 4
Bawasan ang init sa mababa at lutuin ang sarsa ng 10-15 minuto upang lumapot.
Hakbang 5
Ang handa na sarsa ay maaaring magamit kaagad. Kailangan mo itong iimbak sa ref sa mga selyadong garapon lamang, ngunit hindi hihigit sa 2 linggo.
