Ang Guacamole ay isang tradisyonal na sarsa sa Mexico na gawa sa isang hindi pangkaraniwang hanay ng mga sangkap. Pinagsasama ng masarap na timpla ang mga gulay, pampalasa at abukado. Maaari mong gamitin ang ulam bilang isang sarsa o bilang isang pagbibihis para sa mga salad, karne o isda.
Kailangan iyon
- - 4 na malalaking avocado
- - 3 sibuyas ng bawang
- - sili o mainit na berdeng peppers
- - 1 apog o lemon
- - 1 bungkos ng cilantro
- - 2 maliit na kamatis
- - 1 ulo ng sibuyas
- - asin
- - ground black pepper
- - gulay o langis ng oliba
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang mabuti ang abukado at alisin ang balat. Grind ang pulp gamit ang isang tinidor o blender.
Hakbang 2
Ilagay ang lemon sa mainit na tubig ng ilang minuto at pagkatapos ay pisilin ang katas mula rito. Paghaluin ang abukado sa lemon juice. Magdagdag ng mga tinadtad na sili na sili (o berdeng mainit na sili). Paghaluin muli ang mga sangkap.
Hakbang 3
Isawsaw ang mga kamatis sa kumukulong tubig, at pagkatapos ay maingat na alisin ang balat. I-chop ang pulp. Tanggalin ang cilantro ng pino.
Hakbang 4
Tinadtad nang lubusan ang sibuyas at bawang. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan at magdagdag ng asin, itim na paminta at langis ng halaman.
Hakbang 5
Ang sarsa ng guacamole ay ayon sa kaugalian ay pinalamig. Dapat itong nasa ref para sa hindi bababa sa isang oras bago gamitin.
