Sa pagbanggit ng salad na may berdeng mga gisantes, si Olivier lamang ang agad na umisip. Ngunit lumalabas na maraming masasarap na pinggan ang maaaring ihanda sa produktong de-lata na ito.
Halos walang Bagong Taon na kumpleto nang walang Olivier salad sa maligaya na mesa. Ang recipe para sa ulam na ito ay napaka-simple, kahit na ang bawat maybahay ay may sariling mga maliit na recipe. Upang maihanda ang klasikong bersyon ng Olivier, kailangan mong kumuha ng: 400 gramo ng berdeng mga gisantes; 300 gramo ng karne ng baka, manok o sausage; 4 na itlog; 300 gramo ng patatas; 150 gramo ng mga pipino: adobo, sariwa o adobo; 100-150 gramo ng mga sibuyas; asin at mayonesa sa panlasa. Kung ang karne ay pinili para sa resipe, pagkatapos ay dapat itong pinakuluan hanggang sa ganap na luto. Gamit ang sausage, ang salad ay makakakuha ng isang bahagyang naiibang lasa, ngunit ito ang pagpipilian na gusto ng marami. Ang mga patatas ay pinakamahusay na luto sa kanilang mga balat at pinalamig bago ang pagbabalat.
Mga sibuyas, karne o sausage, patatas, pipino para sa salad Olivier ay dapat na hiwa sa mga cube, ang mga itlog ay dapat na pinakuluan nang husto at pagkatapos ay pino ang tinadtad. Magdagdag ng berdeng mga gisantes sa lahat ng mga bahagi ng salad, ihalo nang lubusan ang lahat. Una, kailangan mong asin ang salad, at pagkatapos ay timplahan ng mayonesa. Maaari mong palamutihan ang ulam ng mga sariwang damo, ilatag ito sa hugis ng isang herringbone o isang magandang slide.
Ang mga pinakuluang karot ay maaaring idagdag sa Olivier salad upang magbigay ng maliwanag na accent.
Kung walang sausage o karne sa ref, at talagang gusto mo ng isang salad na may berdeng mga gisantes, maaari kang maghanda ng isang light bersyon ng Olivier. Upang magawa ito, kumuha ng: 1 lata ng berdeng mga gisantes; 300 gramo ng mga pipino, maaaring maging sariwa o de-lata; 3 itlog; dahon ng litsugas; asin at mayonesa. Ang mga itlog ay dapat na pinakuluan at alisan ng balat, pagkatapos ay makinis na tinadtad. Ang mga pipino ay dapat na gupitin sa mga cube, ang mga dahon ng litsugas ay dapat punitin ng mga kamay at ihalo sa mga gisantes, itlog. Sa kasong ito, ang asin ay idinagdag sa panlasa, at ang buong salad ay maaaring may panahon sa mayonesa. Ang nasabing isang salad ay napakagaan at masarap, na angkop para sa isang pang-araw-araw na menu at magiging isang kaaya-aya na karagdagan sa isang mabibigat na maligaya na mesa.
Dahil ang tag-araw at taglagas ay ang oras para sa mga sariwang gulay, sulit na samantalahin ang gayong mga regalo ng kalikasan at paghahanda ng isang salad na may tulad na isang paboritong berdeng mga gisantes batay sa mga ito. Para sa salad ng tag-init, kailangan mong kumuha: 300 gramo ng sariwang puting repolyo; 300 gramo ng karne, manok o pinausukang sausage; 1 lata ng mga gisantes; 3 itlog; 150 gramo ng mga karot; asin at mayonesa. Bago lutuin, ang karne o manok ay dapat na pinakuluan, tulad ng para sa isang Olivier salad. Gupitin ang sausage o karne sa mga piraso, i-chop ang repolyo sa mga piraso, lagyan ng rehas ang mga karot. Ang mga itlog ay dapat na pinakuluan, alisan ng balat at makinis na tinadtad. Paghaluin ang mga ito sa natitirang mga produkto, magdagdag ng mga berdeng gisantes sa salad. Timplahan ang ulam ng mayonesa at asin ayon sa panlasa.
Ang malaking bentahe ng ulam na ito ay naglalaman ito ng mga sariwang gulay na mayaman sa mga bitamina. Kung aalisin mo ang sausage mula sa salad, posible na timplahin ito ng gulay o langis ng oliba. Gumagawa ito ng isang medyo magaan na ulam.
