Ang pagtatapos ng panahon ng berry ay hindi nangangahulugang hindi mo na masisiyahan ang mga homemade sweet pie. Gumawa ng mga lutong kalakal na may mga nakapirming berry: raspberry, cherry, blueberry, strawberry. Maaari kang maghurno ng isang klasikong bukas na tart na gawa sa lebadura ng lebadura o gumawa ng isang masarap na malambot na sponge cake na may makatas na berry.
Strawberry Sour Cream Pie
Ang cake na ito ay karaniwang inihanda na may mga sariwang berry. Ngunit ang mga frozen ay hindi mas masahol, kasama nila ang produkto ay naging hindi gaanong luntiang at makatas.
Kakailanganin mong:
- 15 g ng lebadura;
- 1 baso ng gatas;
- 2 itlog;
- 2 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman;
- 4 na kutsara. kutsarang asukal;
- 0.25 kutsarita ng asin;
- 3 tasa ng harina ng trigo.
Para sa pagpuno:
- 400 g ng mga sariwang frozen na strawberry;
- 1 kutsara ng almirol;
- 1 baso ng sour cream;
- 1 tasa ng asukal;
- 1 itlog para sa pagpapadulas.
Salain ang harina. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga itlog na may asukal at asin, magdagdag ng maligamgam na gatas, mantikilya at tuyong lebadura. Ibuhos ang harina sa mga bahagi at masahin ang kuwarta. Ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras. Kapag ang kuwarta ay tumataas na may isang malambot na takip, balutin ito ng isang kutsara at muling bumangon. Ilagay ang strawberry mula sa bag at hayaang matunaw sila.
Masahin ang kuwarta ng kaunti sa isang floured board. Putulin ang ika-apat na bahagi, igulong ang natitira sa isang hugis-parihaba na layer. Ilagay ang kuwarta sa isang greased baking sheet. Gumawa ng mga gilid sa paligid ng mga gilid, iwisik ang ibabaw ng layer ng starch. Ikalat ang mga strawberry sa isang pantay na layer. Igulong ang natitirang kuwarta sa isang manipis na cake, gupitin ito sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa mga berry sa anyo ng isang wire rack. Hayaang umupo ang pie sa loob ng 15 minuto.
Talunin ang itlog, magsipilyo sa wire rak at mga gilid. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C. Maghurno ng pie hanggang malambot, pagkatapos alisin mula sa baking sheet at palamig sa pisara. Whip sour cream na may asukal at ibuhos ang halo na ito sa pie.
Mahangin na strawberry pie
Ang pie na ito ay naging malambot at malambot, at ang maasim na strawberry ay naiiba sa kaaya-ayang crust ng asukal.
Kakailanganin mong:
- 1, 5 tasa ng harina ng trigo;
- 250 g mga nakapirming strawberry;
- 170 ML ng gatas;
- 1 itlog;
- 6 na kutsara. kutsarang mantikilya;
- 0.25 kutsarita ng asin;
- 1 kutsarita ng vanilla sugar;
- 1, 5 tsp baking pulbos;
- 1 kutsara. isang kutsarang almirol;
- 1, 5 tasa ng asukal;
- 1 lemon.
Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng 1 tasa ng asukal, kinatas ng juice mula sa kalahating lemon, at manipis na gadgad na sarap. Talunin ang lahat, ilagay ang itlog sa pinaghalong, ibuhos ang gatas at talunin muli. Upang gawing malambot at pare-pareho ang kuwarta, ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng isang panghalo. Salain ang harina, ihalo sa vanilla sugar at baking powder, magdagdag ng mga bahagi sa pinaghalong mantikilya-gatas, ihalo nang mabuti ang kuwarta sa isang kutsara.
I-defrost nang kaunti ang mga strawberry at ihalo sa almirol. Grasa ang amag na may mantikilya, ilagay ang kuwarta dito. Ikalat ang mga strawberry sa ibabaw ng pie, isawsaw ang mga ito nang bahagya sa kuwarta. Budburan ang lahat ng natitirang asukal at ilagay ang produkto sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C. Palamigin mismo ang pie sa lata, gupitin at ilagay sa isang paghahatid ng pinggan.
