Sa taglamig, napakahalaga na kumain ng iba't ibang mga pagkain para sa isang masustansiyang diyeta. Ang broccoli cabbage ay nagdadala ng mga mahalaga at kapaki-pakinabang na sangkap para sa katawan. Inihanda para sa taglamig gamit ang pagkabigla ng pagkabigla, pinapanatili nito ang hitsura nito at lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Subukan ang iyong sarili na magluto ng masarap at magaan na pinggan mula sa kamangha-manghang repolyo.
Broccoli, o kabilang sa taunang pananim ng gulay ng pamilya ng repolyo. Mayaman ito sa mga bitamina, macro- at microelement, hindi natutunaw na hibla at mga organikong acid.
Paano gumawa ng nakapirming brokuli
Ito ay pinakuluang, steamed, pritong, lutong, idinagdag sa mga salad, sopas, pie. Ginagamit ito sa mga sarsa, soufflés at bilang dekorasyon para sa anumang pang ulam. Sa pamamagitan ng paggamit ng repolyo para sa agahan, makakakuha ka ng isang kumpletong ulam na magpapaliban sa pakiramdam ng gutom sa mahabang panahon at magbibigay sa iyo ng lakas. Sa oras ng tanghalian, pupunuin ka nito at tutulungan ka na maiwasan ang labis na pagkain. Para sa hapunan, kumain ng isang salad o panghimagas, papayagan kang maghiga ng buong buo at hindi punan ang iyong tiyan.
Napakahalaga na maayos na matunaw ang broccoli bago ito gamitin sa resipe at huwag itong gawing sinigang. Upang gawin ito, kailangan mong ibaba ang frozen na repolyo sa kumukulo, inasnan na tubig at pakuluan ng hindi hihigit sa 6-8 minuto. Pagkatapos ay mabilis na maubos ang tubig na kumukulo at ibuhos ang malamig na tubig (maaari kang magtapon ng mga ice cube).
Nuances
Upang gawing masarap at mabilis ang brokuli, kailangan mong tandaan ang ilang mga trick:
- ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng gulay;
- kung luto sa batter, pagkatapos ay huwag mag-defrost, isawsaw sa kuwarta at iprito;
- kung luto sa isang kawali, pagkatapos ay i-defrost lamang ang kalahati sa microwave;
- kapag nagluluto, ilagay ang huling brokuli.
Ang isang kupas na hitsura ng mga inflorescence, mga spot sa gulay ay nagpapahiwatig ng pagkasira nito. Mas mahusay na tanggihan na gumamit ng tulad ng isang ulo ng repolyo.
Ang klasikong resipe na may bawang
Mga Bahagi:
- 300 gramo ng brokuli;
- 2-3 sibuyas ng bawang;
- 70 ML ng langis ng gulay;
- asin, panimpla sa panlasa.
Hakbang-hakbang:
- Pakuluan ang mga inflorescence sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto.
- Pinalamig sa isang mangkok ng tubig at yelo, tiklop sa isang salaan.
- Tanggalin nang maayos ang bawang, iprito ng 60 segundo sa mainit na langis.
- Ilagay ang mga pinatuyong inflorescence ng repolyo sa isang kasirola, igisa sa daluyan ng init sa loob ng 2-3 minuto. Kapag medyo browned, ilipat sa isang plato.
Ang resipe na ito ay ang pinakamadali at pinakamabilis na maghanda. Angkop para sa isda, karne, manok. Opsyonal na magdagdag ng turmeric at ambon sa Greek yogurt.
Nilagang gulay na may brokuli
- repolyo - 150 g;
- karot, mga sibuyas - 1 pc.;
- berdeng mga gisantes, beans (frozen) - 70g bawat isa;
- inuming tubig - 50 ML;
- asin, sili, tuyong halaman.
Hakbang-hakbang na pagluluto:
- Isawsaw ang nakapirming repolyo sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto, hatiin sa mga inflorescence. Gupitin ang mga sibuyas, karot sa maliliit na cube.
- Ibuhos ang langis sa isang kawali, painitin, ilagay ang sibuyas at iprito hanggang sa maging transparent. Magdagdag ng mga karot, iprito sa mataas na init sa loob ng isang minuto, takpan, kumulo ng 3 minuto sa mababang init.
- Magdagdag ng beans, magdagdag ng tubig, kumulo, sakop para sa 4 na minuto. Magdagdag ng paminta, repolyo, asin, magdagdag ng pampalasa, ihalo na rin. Kumulo para sa isang pares ng mga minuto at maglingkod bilang isang mainit na salad. Tulungan mo sarili mo!
Napakahusay nito sa pinakuluang patatas, isda, karne. Makakakuha ka ng isang madaling pagpipilian sa meryenda.
"Quiche" kasama ang broccoli
Mga sangkap para sa kuwarta:
- harina - 1 baso;
- langis - 100 gramo;
- asin, asukal - isang kurot;
- tubig na yelo - 60 ML.
Para sa pagpuno:
- repolyo - 1 ulo ng repolyo;
- itlog - 4 na PC.;
- cream, gatas na 1 kutsara bawat isa;
- gadgad na keso (mozzarella, parmesan o chadder) - 0.5 tasa bawat isa;
- asin, paminta - kurot nang paisa-isa.
Patnubay sa hakbang-hakbang:
- Masahin ang kuwarta, panatilihin sa ref ng 30 minuto sa ilalim ng isang plastik na balot.
- Habang nagpapalamig ang kuwarta, ihanda ang repolyo. Dapat itong pinakuluan, palamig, at alisin ang lahat ng likido.
- Igulong ang pinalamig na kuwarta, ilipat sa isang hulma, magdagdag ng beans, maghurno sa 180 degree sa loob ng 10 minuto. Tanggalin ang bean pillow.
- Talunin ang mga itlog, sangkap ng gatas, keso, asin at pampalasa na may isang panghalo.
- Ilagay ang brokuli sa natapos na base, ibuhos ang halo ng keso at gatas, iwisik ang mga linga, lutuin para sa isang oras sa 190 degree.
- Matapos ang oras ay lumipas, patayin ang oven at hayaang tumayo ang cake ng isa pang 15 minuto. Bon Appetit!
Gustung-gusto ng mga miyembro ng pamilya at bisita ang orihinal na pie na ito na may masarap na pagpuno.
Nilalaman ng calorie
Ang isang paghahatid ng 100 gramo ng produkto ay may 28 kcal lamang. Kasama sa halaga ng nutrisyon ang mga protina, taba, karbohidrat, pandiyeta hibla, tubig sa proporsyon na 3, 0-0, 5-6, 5-2, 7-90 g.
Pakinabang at pinsala
Salamat sa nilalaman ng hibla, ang digestive tract at bituka ay na-normalize at tinanggal ang mga nakakapinsalang sangkap. Pinasisigla ng mga bitamina ang immune system, nadaragdagan ang paglaban ng katawan habang giniginaw. Ang potassium ay nagpapalusog at sumusuporta sa kalamnan ng puso, nagdaragdag ng tono ng vaskular. Binabawasan ng Sulforaphane ang panganib na magkaroon ng mga bukol.
Ang regular na pagkonsumo ng broccoli sa pagkain ay nagdaragdag ng saturation ng buong katawan na may mahalagang mga amino acid at antioxidant, pinapabagal ang proseso ng pagtanda. Bilang karagdagan, nagbibigay siya ng isang napakahalagang serbisyo sa mga sumusunod sa pigura at regular na sumusunod sa isang diyeta.
Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang, mayroong isang bilang ng mga sakit kung saan hindi ito inirerekumenda na kumain ng repolyo na ito. Kaya, kung ang mga sakit sa gastrointestinal na may mataas na kaasiman o mga alerdyi ay matatagpuan, mas mabuti na tanggihan itong ipakilala sa menu.
